由MarketsandMarkets发布的有关蛋品加工的报告显示，到2019年，蛋品加工市场价值将达278.88亿美元。
2013年，北美蛋品加工占据最大的市场份额。预计2014年到2019年，亚太市场将成长为蛋品加工市场复合年增长率最高的国家。
预计到2019年，蛋品加工设备市场将达到5.321亿美元的价值。2013年，北美仍然是蛋品加工设备的最大市场。预计从2014年到2019年，中国对蛋品加工设备的需求将以2.7%的复合年增长率增长，成为复合年增长率最高的国家。
报告《蛋品加工及加工设备市场——2019年全球趋势和预测》从不同类型、应用、地区方面对蛋品和加工设备市场进行了定义和分类，并分析和预测了每一部分的市场规模。
报告涵盖了营销和发展策略，以及顶尖公司的产品组合。这份报告包括行业龙头企业如Glon集团（法国），Gruppo Eurovo（意大利），赛诺沃科技集团（Sanovo Technology Group ）（丹麦），Moba b.v.（荷兰）及Pelbo S.p.A（意大利）等大公司的资料。全球蛋品加工市场的龙头企业正采取扩大加工设施的措施来满足新兴市场的需求，并积极投资研发活动，以通过推出新产品来获得竞争优势。