一个工业化的时代。一栋猪舍就是一个生猪车间,有规范的标准化养殖流程,与工业上的自动化生产线基本类似。完全适合资本投资,只要有资本,随时随地能投产,不仅猪舍有标准化模式,有专业工程队实施;仔猪、饲料有人配套供应,技术有人服务;屠宰加工有人定点收购;就是养猪过程中的全程机械化和智能化设备早已齐全,连日常管理的技术软件也出现了。干净整洁的圈舍配套了粪便自动清理系统,冬天有取暖设备夏天有降温设备与嬉水池,全自动饲喂系统让生猪自由取食饮水,精确到天到不同生长阶段的饲料搭配管理,等等,有人戏称,生猪生活条件超过了人,营养配比水平甚至好于孕妇。
一个精细化的时代。同样的市场,不一样的结局,有人欢喜有人忧。在2013年的一片亏损声中,还是有养猪场盈了利。仔细分析起来,核心是经营管理出了问题,根本是缺乏人才。比如,通过加强经营管理,提高管理水平,仔猪的自然死亡率下降、育肥猪的疾病减少等,实际就是利润。既然利润已经平均化,只能在节本增效上想办法,管理就是基本路径。实现管理提升的根本又是人才,没有好的专业技术人才,再好的硬件设施也养不出好猪挣不了钱。如果还有人在想着雇佣农村的留守老人当饲养员,那绝对是对现代养猪业的无情嘲弄。
一个差异化的时代。生活虽然好了,但过去的味道却不见了。随着居民生活水平提升,一股食物的“返古潮”也相应起来了,一些地方的特色生猪品种重新出山。目前的普通猪肉吃烦了,小香猪于是登场了;洋人的白猪肉吃烦了,中国传统的黑猪肉又走俏了;家猪肉吃烦了,人工饲养的野猪肉以及家猪野猪杂交猪肉也发展起来了;更不要说食品安全恐慌下的各类有机猪、生态猪等也纷至沓来。虽说目前的规模化养猪是主流,但也绝不妨碍这些土特生猪产品的市场空间,也算是差异化营销了。
一个科技竞争的时代。不要以为农业就很传统,农业现代起来一点也不输工业,生猪产业恰恰如此。目前信息化的信息集成、远程控制、数据快速处理分析等技术优势在生猪产业中得到体现,3G、云计算、物联网等最新技术也日益广泛运用,集感知、传输、控制、作业为一体的智能养殖系统不断涌现和完善,自动化、标准化、智能化和集约化的现代生猪生产管理体系深度发展。在现代化的生猪基地中,早已告别传统的人力过去场景,养殖场管理人员只要打开电脑就能控制牲畜的饲喂、粪便收集处理等工作,科技让生猪的传统产业面孔彻底改变。
一个全新营销的时代。如何把好的产品卖个好价钱是生产者一直面临的市场困境,而如何保证花了大价钱买的好产品是放心的则是消费者挥之不去的心理阴影。特别是像猪肉这样占据居民膳食比重极高的肉食品种,质量安全,价格合理,渠道放心是生产与消费追求的双赢局面。必须运用现代信息技术手段建立从生产到从销售的新型产业体系,并加强产销互动,逐渐从由产到销向从销到产的新型产销关系转变。一号土猪“公司+基地+专业户+直营店”的联合经营模式实践表明,差异化的战略,准确的客户定位,全产业链的控制,可以走出传统产销关系的泥潭。
总之,养猪绝不再是一个传统的养殖产业,而一个现代的、高科技的、时尚的产业,必须把握这一发展趋势,把握规律,在产业深度调整之际把握机遇,力求做得更好,做得更大。