从国家统计局发布的50个城市主要食品平均价格变动情况来看，7月份以来，猪肉价格进入上涨通道并延续至今，猪肉（后腿肉）价格已从7月上旬的每公斤23.46元涨至8月中旬的每公斤25.14元。
供应趋紧、成本增加导致猪价上涨
当 前猪肉价格的回升，一方面缘于生猪供应趋紧。因前期猪肉价格低迷，大部分养殖户深度亏损，一些养殖户放弃养殖，同时，近期生猪价格的走高和对节日猪价的上 涨预期也导致了部分养殖户压栏惜售。今年6月份生猪存栏约为42999万头，比去年同期减少4.8%，低于上一轮猪周期低点。7月份生猪存栏虽然环比微增 0.3%，但比去年同期却减少了5.4%。
另一方面，养殖成本上涨也推升了生猪价格。农业部最新数据显示育肥猪配合饲料同比上涨了2.4%。此外，随着秋天来临，天气逐渐转凉及中秋、国庆传统节日的临近，百姓对荤腥食品的摄入量增加和节日民俗需求都导致猪肉消费有所增加。这些因素共同导致了目前猪肉价格的上涨。
短期不会大幅上涨
近期猪肉价格的持续上涨受到了各方关注，但与去年同期相比，价格水平仍处低位。在国家统计局公布的7月份CPI数据中，猪肉价格同比下降3.6%，影响居民消费价格总水平下降约0.11个百分点。因此，笔者认为，短期内猪肉价格大幅上涨的可能性偏小。
