阜宁县外三元生猪价格每斤7.1元,海安县7.5元……与四五月份生猪出栏价每斤5元出头、养殖户每出栏一头生猪亏损高达300元-400元相比, 进入7月以来,生猪价格逐渐走高,这让陷入重度亏损长达半年的养殖户们吁出一口气,生猪养殖基本能保本了。在过去半年里,生猪出栏价格最低时,无论是大型 养殖场还是零散养殖户,无不处于亏损之中。这一波猪周期持续时间之长、亏损之大,堪称前所未有。
然而,就在生猪价格逐渐上扬之际,8月上 旬,阜宁县沟墩镇养殖大户夏文勇毅然关闭了自家开办多年的养猪场,转行跟人外出搞建筑。“今年的行情之差实在让我亏不起了,已经亏了近百万元了。”他说, 不明白的是,为什么生猪价格下跌时,卖肉的人、加工猪肉的企业还在赚钱,而受伤的总是养殖户?
记者了解到,国内大型肉食加工上市企业最近发布的半年报表明,这一行业的所有企业盈利水平都在提高,如“双汇发展”今年上半年净赚21.97亿元,同比大增30%,而与之形成鲜明对照的是国内着名养殖业上市企业“雏鹰农牧”同期大亏1.48亿元。
“多 数时候,养殖企业在定价上没有话语权,几乎所有风险都集中在养殖环节。”金坛市大型生猪养殖企业金谷牧业负责人吴国忠告诉记者,生猪供应量少的时候,养殖 企业才有话语权,但这种情况非常少见,多数时候是供大于求。当生猪养殖产能严重过剩的时期,也正是屠宰和肉制品加工企业大举进货、最赚钱的时候,因为这些 企业拥有的冷藏库容较大,市场信息来源更多,对价格走向判断更准。更有甚者,有的加工企业往往就在这个时候故意压价收购,造成养殖户的恐慌心理越来越强 烈,抛售行为越来越普遍。“今年,个别大型加工企业在生猪价格最低的时候故意宣布大量进口猪肉,其实是在放出风声:猪肉价格还会下跌。这就真的像在养殖企 业和养殖户的伤口上撒了一把盐。”他感叹说,猪肉产业链中各链条冷热不均,导致一个很奇怪的现象:当生猪价格上涨的时候,市场末端猪肉价格的涨幅高于生猪 价格的涨幅;当生猪价格下跌的时候,市场上猪肉价格的变化相对迟缓,屠宰环节的利润相对稳定,而加工企业则始终能够处于较高的盈利水平上。
反 复“发作”的猪周期,让养殖者更加期盼生猪期货。众所周知,生猪期货的价格发现功能可以给市场带来更多的远期价格参考,这样,养殖户就不会“摸黑”养猪, 也有利于淘汰落后产能、整合生猪产业。此外,生猪期货市场对现货行业还有着重要的倒逼作用,有利于养猪产业升级优化。当然,生猪或猪肉期货也对养殖标准提 出了更高要求。因为目前生猪养殖业还缺乏养殖标准,而期货市场的建立,一个必要前提,就是将生猪品质标准化。记者了解到,美国、德国和韩国等国家都已推出 生猪期货,目前,美国90%的生猪质量达到期货交割标准。
其实,早在2011年,商务部官员就表示,为了稳定猪肉价格,有可能在不久之后推 出猪肉期货品种。然而,由于种种原因,这一动议没有“变现”。但一些地方开始探索——今年7月中旬,“九号牧场”品牌生猪正式在浙江舟山大宗商品交易所挂 牌上市,这是我国首个在公开市场上市的生猪产品。
全国生猪养殖大县阜宁县林牧渔业局副局长刘满昌认为,与浙江相比,我省的生猪养殖规模更 大。如果有关部门能建立类似于浙江那样的交易平台,将能让养殖户有效回避市场剧烈波动的风险,减少发生现在经常看到的价格低迷而致养殖户亏得一塌糊涂的境 况。“这对整个行业、乃至稳定物价来说都是好事。”他说。