小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，为白色结晶粉末，能溶于水，呈弱碱性，由于小苏打具有独有的化学性质，价格便宜，在畜禽生产上已广泛应用，主要有以下几方面。
1、养鸡方面：如果在种鸡日粮中添加0.4%的小苏打，可使种蛋受精率提高4—5%，在两周龄后肉鸡的日粮中添加0.7%的小苏打，其增重可提高5—6%；在蛋鸡日粮中添加0.5—0.8%的小苏打，可显著提高产蛋量和蛋重，并能提高蛋壳厚度6%，减少鸡蛋破碎率；在夏季添加0.4%的小苏打，能大大减轻鸡对热应激的反应；在肉鸡日粮中添加1%的小苏打，可显著减少腹水症的发病率。
2、养猪方面：如果在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打，能提高仔猪采食量，日增重增加10%左右，能提高仔猪对黄、红、白痢抗病力，提高成活率10%左右。给育肥猪每头每天加喂小苏打3—4克，料耗可降低13%左右。
3、养牛方面：如果在犊牛日粮中添加2%的小苏打，可明显提高采食量和生长速度；在肉牛饲料中添加4%的小苏打，可缩短育肥30天左右，提高饲料利用率10%左右；在奶牛泌乳期日粮中添加小苏打150克，可有效提高其泌乳性能。用占日粮1.5%的小苏打和0.8%的氧化镁混合喂牛，每头奶牛每天可增产鲜奶4公斤左右，对长期喂青贮料的奶牛效果更为明显。
