为确保市民餐桌的干净卫生，记者21日获悉，南昌市出台多项专门措施，从生产源头一直到消费终端强化监管，其中包括建立不合格食品召回制度，把市区所有大型超市纳入质量安全监测范围，以及力争在年底前基本取缔乡村和城乡接合部的非法小作坊等。
大超市全部纳入质量安全监测范围
根据计划，南昌市将开展产地环境安全评价和监测，加强对农药、兽药、渔药残留以及“瘦肉精”、“蛋白精”等污染的监测。同时，南昌市也要开展农产品质量安全监管试点，严防药物残留超标的农产品流入市场。市民农产品批发市场、大型超市将100%纳入质量安全监测范围。
小作坊必须签订食品安全承诺书
在食品生产加工环节，南昌市将坚决打击黑窝点和食品添加非食品原材料的行为，集中整治小企业、小作坊，力争在年底前基本取缔乡村和城乡接合部的非法小作坊，小作坊必须100%签订食品质量安全承诺书。食品生产加工企业必须依法取得食品生产许可证，完善食品和食品相关产品的市场准入制度，建立健全南昌市不合格食品召回制度。
超市饭店猪肉全部来自订单屠宰企业
在流通和消费环节，南昌市要求县城以上定点屠宰率要实现100%，乡镇定点屠宰率达95%，同时，县城以上所有市场、超市、集体食堂和餐饮单位销售和使用的猪肉要100%来自定点屠宰企业。同时，要加大对各类食品批发市场、集贸市场、小食杂店和小摊点的监管力度，解决无照无证、超范围经营食品，经销过期霉变和不合格食品等问题。
同时，县城以上的市场、超市要100%建立进货索证索票制度，乡镇、街道和社区食杂店要全部建立食品进货台账制度，在饮食企业和集体食堂推进原料进货溯源制度。强化对学校、社区、建筑工地和农家乐旅游点以及小餐馆的卫生监管，严厉打击有毒有害物质加工食品等违法行为，防控食品中毒事件和食源性疾病发生。
试行违法药品限期召回制度
不法药品流入市场，将对老百姓的生命安全造成威胁，为此，南昌市此次也明确，将试行限期召回违法药品制度，同时也要坚决淘汰安全性、有效性得不到保证的药品品种，确保老百姓用药安全。
对于故意制售假劣药品的行为和大案要案，要一查到底。同时，要及时发现通过非法渠道流入南昌的假劣药品，特别关注特殊群体和偏远农村患者的用药安全。对制售假劣药品已经构成犯罪的要及时移送公安部门严肃查处，重大典型案件查处结果要及时向社会公布。
