脆弱的产业链
猪肉涨价，背后是全产业链的困境。
由于近期能繁母猪存栏情况不佳，致使养殖户面临着产量有限的压力。猪肉的供给量不足是猪肉价格上涨的主要原因。
今 年以来，全国多个省份旱情严重，北方春播玉米区和黄淮海夏播玉米区的农作物受旱灾影响较大。国内玉米产量受到影响，而我国对于进口玉米的依存度又较低。据 国家粮油信息中心数据，2014/2015年度进口玉米总量估值约为350万吨，仅为我国当年产量的1.57%。玉米是生猪的主要饲料，这一现状导致猪粮 比价下降，影响到了养殖户的养殖利润。
再加上之前的猪肉市场不够景气，上半年的猪肉价格震荡已使猪肉价格触底，而当前的猪肉价位还未达到一些饲养户的心理标准。
一位经营户向记者透露：“现在的生猪出栏价格7元/斤，还是可以把养殖成本赚回来的。但是想要盈利，就这猪肉价格还是有些困难。”
据 商贩周师傅介绍，今年6月份之前养猪场一直是赔钱的，现在价格是在涨，但是工人工资和猪的饲料价钱也跟着在涨，利润很薄。部分养殖户则选择压栏观望。对于 养殖户来说，生猪价格只有继续上涨他们才有获利的可能。压栏行为导致生猪供给不足，养殖户通过这种方法也使猪肉价格有了一定的涨幅。
事实上，猪肉价格频繁涨落，也使得生猪数量发生了很大改变。
据了解，2008年猪肉价格高，新发地肉食品交易市场的生猪日销量平均能达到3000头左右。而记者近日从市场办公室发布的信息了解到，8月6日，生猪的进货量仅有2050头，不仅较高峰缩减近千头，较往年同期也有缩减。
同猪肉涨价一样，鸡蛋近来势头日盛的原因也主要归结于供需这一环节。
在禽蛋交易区里，一箱又一箱的鸡蛋整齐摆放着。记者询问了几家批发商，他们所报出的价格十分一致而且均是按箱计价。“那肯定要涨啊，我们这几家手头现有的鸡蛋都不是很多的。”常年从事鸡蛋批发行业的王女士告诉记者。
由于夏天天气热，母鸡歇伏，其产蛋量会下降四五成，而且新鸡的产蛋量也会受影响。王女士向记者透露，这两年养鸡的行情受到诸多因素的干扰而致使情况不佳，且上半年的补栏情况也不好。买的量多，下的蛋少，鸡蛋市场始终处于供小于求的局面。
另外，鸡蛋夏天不宜贮存，且临近中秋，部分企业为了迎接节日的到来而大量采购鸡蛋也是鸡蛋价格近来不断上涨的原因。
尽管肉蛋双涨，商户也普遍看涨后市，但CPI目前受到的影响并不大。
国家信息中心经济预测部的首席经济师王远鸿日前也指出，下半年由于国内外需求增加以及微刺激政策，CPI会继续小幅回升至2.5%左右，全年预计在2.4%-2.5%之间。
不过，分析师李慧勇警告，到年底和明年年初之时，物价可能会因猪周期和季节因素的影响而出现较大涨幅。
