近日，农业部办公厅发文通报了2014年上半年全国饲料质量安全监测结果并对28家饲料卫生不合格企业进行公布。从监测结果看，饲料产品质量安全总体状况稳定向好，但在公布的28家饲料卫生不合格企业名单中，因黄曲霉毒素B1超标的企业高达18家之多。
黄曲霉毒素B1是黄曲霉毒素中的一种，也是毒性最强的一种。面对饲料中黄曲霉毒素超标增加的现象，“特工”提醒各位养殖户必需引起高度重视，加强对猪场饲料原料采购的把关，以及对霉菌毒素的防预。
1、黄曲霉毒素基本简介
黄曲毒素（aflatoxin），也称作黄曲霉素，是一种有强烈生物毒性的化合物，常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如大米、豆类、花生等，是目前为止最强的致癌物质。加热至280℃以上才开始分解，所以一般的加热不易破坏其结构。黄曲毒素主要有B1、B2、G1与G2等4种，又以B1的毒性最强，在温暖潮湿气候条件下容易产生。
当谷物中的黄曲霉毒素水平超过20ppb时，不得用于人类食品和动物饲料，不得饲喂给幼龄动物。
当饲料中黄曲霉毒素水平在20－200 ppb时，动物的生产性能和健康状况下降，饲料采食量，进而导致生长速度降低，免疫机能抑制，。当日粮黄曲霉毒素达1000ppb以上时，将导致动物死亡。
2、黄曲霉毒素中毒特点：
猪饲料日粮中霉菌毒素超标会引起猪轻微的反应，青年猪比育肥猪和成年猪更敏感。这类饲料给猪吃后，会使猪生产性能下降，猪体新陈代谢发生变化，造成免疫抑制。
3、黄曲霉毒素中毒症的临床症状表现：
急性黄疸出血或凝血病，表现生长缓慢，营养不良等慢性征兆以及持续发生轻度传染病、以及肝损伤。临床症状通常是患猪不吃，持续或间歇性发热，全身皮肤有红点，呕吐，咳嗽，气喘关节肿，蹄部坏疽，顽固性拉稀，便秘，脱肛，流产，返情，死胎等。
黄曲霉毒素只是危害猪群健康成长的霉菌毒素中的一种，其他常见的霉菌毒素还有玉米赤霉烯酮毒素、呕吐毒素、伏马毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素5种。
