顺德有220家规范养殖场不排除“黑点”可能
顺德生猪养殖比前些年进步不少，但区农检中心专家称，从寄生虫角度，最大源头还是养殖。
对于近期顺德出现的“带虫猪肉”投诉，杏坛逢源农场养殖工人蔡标并未关注到。这是一家隐蔽在工业区和鱼塘、农田中的生猪养殖场。毗邻的两处用石棉瓦、木头屋顶、带孔围墙组合成的养猪棚，每处正中都有一口大池塘，养猪棚则环绕四周，并被分割成一个个大小不等的猪圈。
8月5日下午3时许，阳光酷烈，蔡标站在马路边一个猪圈旁，监视里面正“淋浴”的生猪。一只水龙头正向猪圈正中喷水，约40头“大猪”挤成一团，不时有肥壮的大猪冲向喷涌而出的水柱下，冲涤身上脏物，还张开大嘴饮水。
这 是在给生猪降温，远远还可以看到，对面多个猪圈的石棉瓦上也有水龙头在喷水。“我们(养殖场)许多都是自动化的。”有十多年养殖经验的40岁工人蔡标说， 每个猪圈设置多个自动饮水器，猪只需用嘴巴一咬，自来水就会流出来，“它们真的不笨，所有的猪都学会了。”又比如猪圈里的猪粪冲洗，每天固定两次，粪便全 部流入地下一个集中的沼气池。
至少在2009年以前，这样规范的养殖是难以想象的。据一项数据统计，2009年顺德有生猪养殖场 (户)2445个，饲养生猪达79.8万头，许多养殖场经常被投诉，仅仅2009年9月至2011年2月底，桂畔河一带就有28宗市民投诉，多涉及异味、 黑烟与废水污染等。2012年，顺德正式划定禁养区，对养猪场整改，截至今年6月3日，已清理了2000多家养殖场。据区相关部门说法，基本把无牌和禁养 区内所有禽畜养殖场都清理了。
据顺德区农业局介绍，目前全区有220多个养殖户，分布在各个镇街，这些养殖场都是规范的。逢源农场正是这 200家养殖场之一。整个农场包含数十个猪圈，据介绍此时喂养的生猪达数千头，包括蔡标在内的工人对生猪的卫生问题信心满满。据他们介绍，首先是猪圈的布 局，所有猪圈绕池塘而建，松散通透，利于空气流通；其次只喂养专用饲料，生猪在小、中、大阶段按不同营养比例配置；此外养殖场还专门设置饲料室、防疫室。 “这些措施，可以保障生猪难以接触被污染的环境、水和食物，而且在小猪转入中猪猪圈之前，会统一除掉其体内与体表的寄生虫。”
区农检中心高级工程师杨世华直言，虽然在养殖和流通各环节都存在猪肉被污染的可能，但从寄生虫角度来讲，最大的源头还是养殖。
顺德生猪养殖是否仍存在“黑点”？有业内人士称，并不能排除在各镇街一些偏僻区域仍存在逃脱监管的养殖场，恶劣环境和喂食可能变质的潲水，使得生猪感染风险仍然存在。
