在电商领域，越来越细分化的市场环境，投资者们似乎已经没有不涉及的领域，唯独有一块难啃的骨头，那就是生鲜电商。不过最近，生鲜电商似乎迎来了黎明的曙光，众多投资者下定决心拿下这层久攻不破的堡垒。
8月1日，中粮集团旗下我买网宣布获得B轮融资1亿美金，IDG资本领投，创造了国内食品电商包括生鲜电商领域的融资之最。而作为投资界标杆的IDG资本也下了血本，这也是它历年来在电商行业的最大投资。
我买网，是中粮集团2009年投资成立的B2C食品电商，曾在2013年获得赛富基金的数千万美元A轮融资，目前仍是中粮集团控股。与其他食品电商相比，我买网主打的是“海外直采”。目前，海外直采商品已占到该网站商品种类的15%以上，今年下半年计划再增加500种，重点品类包括高端牛奶、牛肉、海鲜、果汁、葡萄酒和水等。此轮融资完成后将主要用于强化海外直采、前端供应链和生鲜冷链配送等原有优势。
生 鲜，是与我们消费者息息相关，也是需求最大的产品，主要涵盖果蔬、蛋肉、水产海鲜、杂粮牛乳等。据iDoNews记者获得的数据，生鲜产品在传统零售销售 额中占比超过20%，每年有近万亿的市场规模。在这一片拥有巨大挖掘潜力的市场蓝海里，不乏很多探险者，要不被这片蓝海淹没，要不就还在垂死挣扎。
2012 年是生鲜市场热闹的一年，先后有多个电商巨头进入这一行业。2012年5月，顺风速运旗下食品商场“顺丰优选”正式宣布上线，定位于优质安全的中高端食品 B2C。目前已拥有8000SKU（库存量），和超过7000种食品，除了拥有庞大的物流配送外，还有包括恒温、冷藏、冷冻等多功能仓储。6月初，亚马逊 中国的食品分类中多出一个新的品种海鲜，而提供者是海鲜电商“鲜码头”，一家在传统海鲜领域有20年大酒店供应经验的公司。6月13日，淘宝生态农业频道 上线，该频道主要以有机农产品交易为主，提供货源的是1000家公司性质的正规农场。7月15日，京东刘强东在微博挑起“西红柿门”的爱情故事后，7月 18日，京东商场对外宣布推出食品生鲜频道。
除了这些平台级的巨头进入生鲜市场外，还有一些区域性本土化的生鲜电商相继出现，包括本来生活、沱沱工社、上海易果等都在各自的区域内用有忠实的用户群和影响力。而像永辉半边天、优菜网却因为各种原因相继下线。
虽然生鲜电商看起来如此火热，但跟其它电商领域相比，有着先天的生产周期较长，标准化程度很低，流通和保质不易的特点。电子商务企业无法在短期内解决这些问题，这也导致他们的举步维艰。即使是在全球来讲，这一市场也是电商难以攻克的领域。
生鲜产品的核心就是一个字“鲜”，如何保证消费者在拿到产品时的鲜度，就增加了对物流冷链和配送速度的要求。而在运输过程中果蔬类食品的损耗率超过20%，这跟冷链的不完善有很大的关系。运输成本的增加，是很多电商难以解决的难题。
另一个影响电商发展的因素就是生鲜产品的标准化问题。中国的农副产品的种类繁多复杂，目前还很难按照国际上的品质、工艺和规格的标准化来细分，这也给生鲜产品在仓储和运输过程中带来了麻烦。大多电商采取的方式是从国外采购进口食品，而主要定位那些高端用户。
还有一个国人比较关注的问题就是食品安全。食品安全既包括食品本身的安全问题，也有消费者对中国食品企业的信任问题，是选在线下实体店购买，还是在网上购买，消费者没有切实的把握，市场本身也没有给出很好的答复。
就目前来说，生鲜市场有两种主流模式。
第 一种，是平台级的纯B2C电商模式，以淘宝、京东、顺丰优选为代表。此类是自己不种养产品，而产品来源大多是名牌厂商和农场，他们把产品放在这些平台上售 卖。唯一区别的是，淘宝和京东是不负责任商品的运输而是由商家自己解决，而顺丰优选是自建冷链体系，自己运输生鲜产品。
另一种，是B2C——+自有农场模式。比如中粮我买网、沱沱工社等生鲜网站。这些就是企业在某地承包农场，种养殖瓜果蔬菜、鸡鸭牛羊等生鲜产品，然后通过自建的B2C网站直接销售给消费者。当然运输也是由自己去负责。
综合以上两种模式，都有自身的优缺点，基本上都是各自为战，自己经营。而国外类似的生鲜电商，比如美国的AmazonFresh，英国的Ocado等，普遍采用的是轻量化的电商运作模式，充分利用自己的电商平台和上下游供应链紧密地结合，优势互补，形成完整的产业链闭合。
就目前来说，除了有大量的资本投入到生鲜市场外，还需要像淘宝、京东这些电商巨头和那些具有生鲜运输能力和优质产品货源的垂直电商合作，才可能攻破这一壁垒，迎来生鲜市场的变革和繁荣。
