进口肉在肉类消费中的占比仍比较小，进口牛羊肉仍存需求增长空间
7月以来，中国肉类协会公布数据显示：我国肉类贸易逆差逐年扩大，肉类市场的全球化趋势越来越明显，各类进口肉数量大幅增长。然而，由于今年以来内地鸡肉、猪肉价格双双走“熊”，导致国内养殖企业一谈“进口肉”立即色变，抵触情绪非常大。笔者调查发现：进口肉在国内肉类消费中的占比仍比较小，其对市场价格的冲击更侧重于养殖户“心理方面的影响”，暂时不会实质“拉低”市场价格。
市民反映：进口肉味美但价格高
消费者为什么会对进口肉兴趣增加？笔者在广州天河区采访了若干家大型超市，正佳超市中，已采购了四五件进口肉产品的刘女士说：“总觉得进口牛肉质量更高、给孩子吃更放心；价格虽贵点，但还承受得起。”年轻白领孙先生告诉笔者：“进口牛扒更有嚼劲儿，味道也更有层次感，确实要比国内产的同类产品好吃。”
但很多市民也对进口肉提出诸多质疑。笔者走访中看到，绝大多数的零售进口肉都“按件销售”，一块牛扒多少钱，一块T骨肉多少钱，而少有按重量销售的情况。为此，市民很难将其价格与国产肉进行对比。笔者折算了价格，发现普通进口牛扒的价格一般在每公斤80元~120元，价格约是国内牛扒价格的2倍。
进口肉企：成本20元零售卖35元
“进口肉的利润率是非常高的，一块大约只有300克的澳大利亚牛扒，进口清关价格只有不到20元，一般零售价格可以达到35元至38元，毛利率达到70%以上，只要走得起‘量’，确实是个好生意。”一家食品超市股东黄老板告诉笔者。
一家主营进口食品的贸易公司老板金先生表示：“过去5年，公司进口肉的业务量一直在上升之中，去年与今年同比增幅超50%。”
市场影响：进口猪肉冲击市场价格
对于国内的肉类市场，进口肉到底会产生什么影响？笔者向国内的诸多养殖企业咨询，对于进口猪肉的观点是比较负面的。一家养猪企业的黄老板说：“双汇进口4500吨猪肉，是今年3月猪肉熊市的导火索，导致价格加速下跌。进口猪肉无疑会拉低国内猪肉的价格，导致国内中小企业资不抵债而破产。”
但对于进口牛羊肉，多数企业都持正面观点。部分业内人士认为：国内牛肉需求相对于产量具有较大“缺口”，需要进口肉来补充。专业养殖网站新牧网的梁明介绍说：其实，目前的国内市场中，进口肉主要分为两个类别，一类是供零售市场直销的冻肉，以牛羊肉为主；一类是供肉类加工企业使用的冻猪肉。前者在全国肉类产品中不到千分之一，且品种、级别与国内牛羊肉差异较大，暂时还无法对国内肉类价格构成影响力。后者对国内市场的影响力相对较大，大量进口容易在短时间里拉低市场同类产品的价格。
