近日，记者从国家统计局烟台调查队获悉，畜禽监测抽样调查数据显示，从去年12月中旬开始，烟台生猪价格呈快速下跌态势，仅4个多月时间累计下降34.06%，创2010年7月份以来生猪价格最低水平。5月份之后，随着国家冻猪肉收储工作的深入开展，生猪价格开始稳步回升，至6月30日，烟台生猪价格1个月之内上涨了13.2%。
前四月生猪价下跌严重 四大因素关联性影响
这半年之内，生猪价格先抑后扬的急转态势让很多人摸不着头脑。据畜禽监测抽样调查资料显示，从2011——2013年开始全市能繁母猪存栏量、肥猪出栏总量逐年增加，生猪平均出售价格也随着增长。到2013年底能繁母猪和肥猪出栏量供过于求，生猪价格逐月下降。2014年2月，生猪价格降到每公斤12元，3月中、下旬又降到每公斤11元，养殖户已经严重亏损。
而这种供需失衡的主要原因又来自于养殖户的盲目性，当生猪市场价格变动，养殖户就盲目地扩大或缩小养殖规模，生产的盲目性使生猪生产、供应，以及生猪市场价格发生关联性波动，生猪生产始终在阶段性盈利或阶段性亏损状态下进行。
同时，生猪价格涨跌受周期性的影响。大致三年为一个周期，这种周期性、重复性的波动与生猪的养殖周期性密不可分。从2011年开始至2014年生猪价格又进入到新一轮“猪周期”的末期，生猪市场价格通常会波动较大。
从消费者的角度看，国家出台“八项规定”后，餐饮企业消费额有所下降，猪肉作为餐桌上的主要副食品，需求量随之减少。同时，随着生活水平的提高，人们的饮食习惯和结构也发生了改变，对蔬菜和牛羊禽等的消费量逐渐增加，而猪肉的消费量逐渐减少，需求减少也在一定程度上影响生猪价格下跌。
生猪价“触底反弹” 因宏观调控之手
但今年5月份之后，随着国家冻猪肉收储工作的深入开展，生猪价格开始稳步回升，至6月30日，烟台生猪价格1个月之内上涨了13.2%。近期中央有关部门按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，启动了冻猪肉收储工作，猪肉收储价格略高于市场价。烟台市按照国家规定，在全市各家屠宰企业，启动收储工作，扭转了生猪生产亏损的局面。
同时，生猪内部成本刚性推动也是重要因素之一。前期猪肉价格持续下跌，而饲料、人工、运输、生产和经营等成本持续高位运行推动了猪肉价格反弹上涨。
另外，今年3月末发生的H7N9禽流感疫情使居民产生恐禽心理，禽类产品的销量大幅下跌，居民消费转向猪肉等肉类产品，猪肉消费数量增加，也是拉动猪肉价格上涨的因素之一。
未来生猪市场将稳 检测、保障、防疫机制齐出手
生猪市场健康稳定发展，事关饲养业的可持续发展、终端消费市场稳定和群众生活保障。目前，养殖效益处于保本状态，大中型养殖户生猪存栏、出栏数量基本稳定，并无大范围清栏或者延迟出栏现象。同时随着夏季的来临，生猪生长速度放缓，出栏量会受到一定影响，价格会小幅回升。
预计三季度烟台市场猪肉价格还有上涨空间，排除超预期价格反弹，总体仍将平稳运行。有关部门仍需健全完善监测预警机制，合理引导生猪生产；强化金融保险政策支持，开展政策性农业保险；加大调控力度，进一步加强疫病防治工作，确保生猪存出栏数量的稳定性，逐步走出暴涨暴跌怪圈，促进全市生猪养殖业持续健康发展。
