关于全产业链模式是解决食品安全问题的出路这一点,中 粮副总裁万早田、新希望董事长刘永好等行业内大佬均在不同场合有过类似的表示。以中粮为例,2009年,中粮提出了全产业链商业模式,以客户需求为导向, 建立覆盖从田间到餐桌全过程的管理体系,系统强化产业源头、生产过程和出口端的质量安全管理。以客户需求为导向,涵盖从田间到餐桌,即从农产品原料到终端 消费品,包括种植、收储物流、贸易、加工、养殖屠宰、食品制造与营销等多个环节。并且万早田表示目前,中粮横向到边、纵向到底的覆盖全产业链的食品安全管 理体系已基本建成。
从产品逻辑来看,涵盖了能源及工业产品(乙醇等工业产品)、饲料及原料 (DDGS、蛋白粉、次粉等)、食品原料(茶叶、奶制品原料等)、品牌食品(面包、饼干、食用油等)。并且,近几年,中粮的身影一直活跃在国内外收购的市 场上。特别是今年,筹集32亿美元银团贷款收购来宝农业部门,这成为中国企业海外收购的最大手笔。并且中粮在此之前,从未从银团贷款市场借贷过2亿美元以 上的资金。6月份,中粮集团旗下中粮肉食投资有限公司(简称“中粮肉食”)宣布引入KKR、霸菱亚洲、厚朴基金和博裕资本联合组成的财团,在华建设并管理 大型现代化生猪养殖场及肉食品加工厂。至2015年,中粮肉食投资有限公司计划形成500万头生猪、3亿只肉鸡的产业链及18万吨进口分销能力。目前我国 生猪养殖规模最大的企业为温氏,年生猪出栏大致在1000万头左右。中粮肉食的规模一旦形成,将挤进全国养殖业的前列。
就食品终端方面,中粮集团更是使出浑身解数。海量软文、广告投放、赞助《舌尖上的中国二》等等,中粮我买网正快速打开终端消费市场。在最近国资改革浪潮 中,中粮被纳入试点之一。一时间,中粮旗下相关股票连续多次涨停。一向财大气粗的中粮,正在以轰轰烈烈的步伐踏进全产业链建设。
不难发现的是,中粮全产业链的布局同食品安全是牢牢捆绑在一起的。对于近年来频繁出现的食品安全问题,万早田认为,有些是因为经营者道德诚信缺失;但也 有的是由于企业生产管理能力欠缺导致,特别是对一些产品生产链条长的企业而言,任何一个环节出现纰漏都会导致最终的食品安全出现问题。所以有必要形成上下 游产业链条的高效协同,建立食品产业管理上的长效机制。
由此来看,产业链布局,把控整个养殖/种植— 生产/加工—物流—终端的环节,不失为解决食品安全问题的有效途径。而中粮所做的,就是以消费者的需求为向导,符合历史发展的潮流。在雄厚的财力、宁高宁 等人的强势领导、国有企业在政策方面的优势等等,中粮集团无疑是占据了天时地利多重利好条件。这就好比当下饲料市场的深度调整,中小型企业的日子愈发艰 难,只有上规模的企业才能得以生存与发展。而致力于全产业链的企业来说,最终的战场,就是消费者的餐桌上。