商务部市场秩序司司长常晓村在日前举行的第五届中国食品安全高层对话中介绍，我国从2010年起分四批在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，目前前两批试点城市已经投入运营，约有2000多家流通企业纳入追溯体系建设，覆盖了大中以上城市近4亿人。
“当前，我国已经进入全面建成小康社会的决定性阶段，处理好食品安全、菜篮子安全，关系到民生甚至关系到社会稳定，成为衡量政府管理水平、影响政府部门公信力的重要因素。”常晓村说。
据了解，该追溯体系分中央、省、市三级管理，覆盖批发、屠宰、零售、消费等各个环节，利用IC卡、射频识别技术等，记录肉菜流通的各类信息，实现来源可查可追，去向可查、责任可究。消费者可以通过索证、索票的方式进行查询，查询到上游产品的来源及其“出生地”。
常晓村介绍，纳入追溯体系建设的2000多家企业已有3亿多条信息，平均每天有100万多条信息对3万多吨、300多种肉类蔬菜食品进行追溯，包括屠宰场、批发市场、菜市场、超市和团体采购单位。
“通过追溯体系，企业强化了流通管理，增强了责任制，改善了企业的安全管理责任，同时也提高了消费者对安全消费的信心。政府部门对于肉菜追溯体系的建设更提高了工作效率。对企业来讲，通过倒逼机制可以增加企业的责任，增强企业的管理水平。”常晓村说。
常晓村同时表示，下一步将从肉菜追溯体系的建设逐步扩大到中药材、酒类、奶制品、水果以及水产品等品种，不断增加品种、扩大覆盖面，增加产业链条。通过顶层设计统筹规划追溯体系的布局，通过部门的衔接，建立信息的互通互联，实现信息共享。
