7月1日至今，家禽“杀白上市”已实施半月，鄞州区严格要求经营户定点屠宰、亮证亮标销售。从过去的现挑活杀，到现在的出白销售，经营者和消费者都在逐步改变各自的观念。目前市场上“杀白禽”销售已逐步回暖。
屠宰点全力应对
“杀白上市”指对活禽进行杀死脱毛处理后再进入市场交易的供应模式。这种模式对于屠宰、消毒、冷藏、物流等方面都提出了较高要求。宁波现已批准公布的家禽屠宰厂有3家，其中盛发肉禽合作社水禽集中屠宰点位于高桥镇。
昨天，盛发禽类集中屠宰点负责人盛同恩的电话响个不停。“江北家禽蔬副市场的销售点打来电话，要增订白禽。”他告诉记者，几乎宁波的农贸市场都有从这里进货的经营摊位。7月1日起，我市主城区所属街道永久性关闭活禽交易市场，“盛发”作为集中屠宰点之一，向市区菜市场和北仑、镇海、余姚等地供应杀白禽，日均供应1500只左右。
盛同恩预计，鄞州的冷鲜禽、“杀白禽”市场尚在“适应期”，但他相信未来家禽消费市场会尽快回暖，“我们计划扩大安徽基地的养殖规模，还打算在江苏建立一个自有养殖基地。”同样是定点屠宰点，宁波肉禽蛋批发市场家禽集中屠宰点引入了新设备，提升屠宰能力，还增加了冷鲜禽配送车的数量。
买冷鲜禽查看“一证二标”
记者了解到，一些消费者对冷鲜禽存在顾虑。不过，“一证二标”、二维码等把关措施让消费者买得放心。
在盛发禽类集中屠宰点，每一只“杀白禽”都戴上了蓝色的“身份证”。宁波肉禽蛋批发市场相关负责人范伟生介绍，消费者在市场上购买“杀白禽”时，要查看其是否具有“一证二标”，即检疫合格证明、检疫合格标志和产品标识。
记者从区商务部门获悉，“杀白禽”市场准入要求已经明确，要健全索证和相关标识查验制度。今后，多部门还将联合开展市场监督执法行动，对不符合法律法规规定的活禽交易及私屠滥宰行为进行查处。
市场接受度逐步上升
昨天，记者来到新城区的几家超市和菜市场，在这里销售的“杀白禽”都佩戴上了“身份证”。产品标识是加工企业出具的，上面标有产品名称、企业名称、加工日期、贮存方式、保质期等信息，实现质量追溯。
在宋诏桥市场，去年刚开始经营冷鲜家禽商品的吴师傅表示，今年以来，冷鲜禽的价格没有出现大的波动，刚开始卖有点难度，现在市民对冷鲜禽的接受度在慢慢提升。 华润万家超市统计数据显示，近期禽类销量比3个月前提高20%左右，其中冷鲜禽和冷冻禽各占一半，消费者对冷鲜家禽的消费信心正在逐渐回升。
