美国修订家禽产品微生物要求

核心提示：美国食品安全检验局（FSIS）近日发布声明称，他们正在修订以鸡肉为主的家禽产品的微生物要求，特别是对弯曲杆菌和沙门氏菌的要求。FSIS认为，目前美国相关法规对禽肉产品中这两种微生物的标准要求过宽，近年来美国来自鸡肉产品的食源性疫情频发和此有一定的联系。新版的微生物要求主要是降低禽肉产品中检出的残留限值，从而控制住食源性疾病的数量。如果一切顺利的话，FSIS计划于9月份实施新版条例。