敦化幅员广阔，养殖业历史悠久，是延边州养殖业发展最快、养殖数量比重最高、养殖畜种最多的县市。近几年，随着牧业经济的 不断发展，延边黄牛、奶牛、生猪、家禽、蜂、鹿等产业已成为该市畜牧业发展中的特色主导产业。截至去年年末，敦化市肉牛饲养量已达到12.3万头，奶牛存 栏已达到5400多头，生猪饲养量已达到25.5万头，禽饲养量已达到600万只，蜂存栏已达到4.87万箱，实现牧业总产值11.2亿元，牧业人均收入 2841元。加大资金扶持力度。2013年，敦化市积极向上争取畜牧业资金扶持资金16项，总计784.66万元。重点用于养殖场标准化建设、菜篮子养殖 场扶持、劣势畜种补贴、防疫专项经费、重大疫病防控、生猪无害化处理等。龙头示范带动作用。
目 前，敦化市共有畜牧业龙头企业4家，分别为吉林敖东鹿业有限责任公司、延边众达禽业有限责任公司、延边宝利祥蜂业有限责任公司、敦化美丽健乳业有限责任公 司，其中敦化市美丽健乳业有限责任公司2000吨炼乳生产线已完成土建工程，设备安装已完毕；始建于2012年的延边众达禽业种鸡繁育基地已经投入正常运 转；吉林敖东鹿业集团启动了总投资1500万元的敖东种鹿场建设项目，在敦化市大石头镇鹿场建设种鹿舍27000平方米。强化科技服务。为加强科技养殖比 重，敦化市畜牧局畜禽健康养殖科技服务“345”行动计划为主要载体，聘请专家，采取集中办班、现场实训等方式，分畜种、分乡镇、分期分批地组织开展畜牧 业生产实用技术培训。
截至目前，敦化市共设立村级技术指导员103人，示范带动农户 618户。同时，还成立了以“肉牛粗饲料开发利用技术”、“奶牛健康养殖技术”、“家禽标准化健康养殖模式技术”为主要课题的3个攻关小组，取得了良好的 示范带动成效。推动延边黄牛的保种扩繁。今年，市畜牧站继续组织各试点乡镇畜牧兽医部门对延边黄牛和延黄牛的基础母牛进行普查，在保种试点乡镇设立冷配 点，严禁杂交改良。对延边黄牛实行纯种繁殖，提纯复壮；目前，市畜牧站已对全市仅有的246头延黄基础母牛进行了编号、体尺测量、拍照、建卡片，建良种档 案，确定翰章，贤儒，额穆，大石头4个乡镇为延边黄牛繁育基地，增加数量，加速肉牛产业发展。