为认真贯彻落实《浙江省人民政府办公厅关于推行设区市主城区家禽杀白上市工作的通知》和《湖州市人民政府办公室关于印发湖州中心城区家禽定点屠宰和杀白禽供应工作实施方案的通知》的文件精神，进一步加强我市家禽定点屠宰和杀白禽上市供应工作，确保上市杀白禽质量安全，湖州市畜牧兽医局和湖州市畜禽产业联盟联合在湖州南浔温氏食品有限公司举办家禽屠宰企业质量与管理培训班。参加人员有湖州南浔温氏食品有限公司、南浔卓旺禽业有限公司、南浔欣农禽业有限公司三家家禽屠宰企业肉品品质检验人员和屠宰加工技术人员，共40多人。
培训班由市畜禽产业联盟本地专家吴阿团主持。上午，湖州市职业技术学院工商管理分院院长、教授曾益坤围绕“民以食为天，食以安为先” 这个主题，深刻分析了我国当前食品安全的形势，解读了《食品安全法》、《浙江省家禽屠宰管理办法》等法律法规，并用多媒体视频等形式详细讲解了家禽屠宰加工流程，冷鲜禽生产工艺、经营及卫生规范，鸡产品品质检验步骤和方法，对加工、经营环节作了明确要求。下午，南浔温氏食品有限公司胡林爽、蔚刚二位老师分别讲解了企业质量安全管理和企业生产管理制度。
这次培训内容丰富、形式多样，对提高家禽屠宰加工技术人员操作技能和家禽肉品品质检验人员检验水平，以及企业质量安全管理能力帮助很大，对7月1日起湖州中心城区家禽定点屠宰和杀白禽供应工作起到了积极作用。