第一节 双汇公司
一、企业概况
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2011年中国企业500强排序中列166位。
双 汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创 新，企业实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破 500亿元，2011年达到503亿元。
双汇集团是跨区域、跨国经营的大型食品集团，在全国15个省市建有20多家现代化的肉类加工基地和 配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。双汇集团在新加坡、韩 国、菲律宾等国建立办事机构，开拓海外市场，每年进出口贸易额突破1亿美元。
双汇集团坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多 亿元，从发达国家引进先进的技术设备4000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、饲料业、屠 宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群。
双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。双汇 拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高素质的产品研发队伍。围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰 行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。
双汇集团坚持用现代物流业改造传 统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传 统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。双汇产品 做到头头检验、系统控制，确保食品安全。
双汇集团实施集团化管控模式，按照产业布局和发展需要，建立鲜冻品事业部、肉制品事业部、化工包装 事业部、养殖事业部等，推行目标管理、预算管理、标准化管理、供应链管理、质量管理和企业的信息化。企业先后通过iso9000、iso14001、 haccp等体系认证，实施标准化管理、产业化经营、信息化控制。
“十二五”，双汇集团发展目标是进一步做大、做强、做久双汇，使双汇集团成为中国最大、世界领先的肉类供应商，到“十二五”末，肉类总产量将达到600万吨，销售收入将突破1000亿元，双汇将成为世界最有竞争力的国际化大型企业集团。
第二节 雨润公司
一、企业概况
中 国雨润食品集团有限公司是中国最大的肉制品生产企业之一，其产品包括冷鲜肉、冷冻肉、以及以猪肉为主的低温肉制品、高温肉制品，拥有“雨润”、“旺润”、 “福润”和“大众肉联”四大品牌，上千种产品。其中，“雨润yurun”为中国驰名商标;“大众肉联”为中华百年老字号;“雨润牌低温肉制品”、“旺润牌 高温火腿肠”、“雨润牌鲜冻分割猪肉”为中国名牌产品。
雨润食品是国家八部委首批认定的“国家级农业产业化重点龙头企业”，连续多年被评为 “全国食品行业质量效益型企业”，是“中国食品工业突出贡献企业”。2006年被国家发改委、科技部、财政部、海关总署等部委认定为国家级技术中 心，2007年又相继被评为“中国肉类工业卓越贡献企业”、“中国驰名商标”和“aaaa级标准化良好行为企业”。
第三节 雏鹰农牧
一、企业概况
雏鹰农牧集团股份有限公司由董事长侯建芳于1988年创立，经过20多年的发展，已成为一家员工人数逾三千人，拥有十余家分子公司的大型现代化农牧企业集团。
公 司秉承“优势互补、合作共赢、风险共担、成果共享”的经营理念，在长期发展过程中，探索出了独特的雏鹰模式，从而实现了带动合作农户增收的同时，企业也得 到了快速发展。2010年9月，公司在深圳证券交易所成功挂牌上市(股票代码：002477)，被誉为“中国养猪第一股”。
公司以让国人吃上安全肉为己任，致力于开展以生猪养殖全产业链为方向的战略布局，在产业链上游，公司严格把控原料收储、饲料加工等环节，以保证投入品的安全。
在养殖环节，公司不断探索生态养殖新模式，在三门峡投建全国大型标准化生态养殖基地，在西藏林芝地区投建藏香猪生态养殖基地，从而形成了高端藏香猪——生态猪——普通商品猪的产品体系，并把“六统一”的标准化管理模式落实到生产环节。
在 物流服务和终端建设环节，公司以标准化和信息化为基础，以市场开发和品牌建设为手段，以完整的产业链体系为依托，构建公司的销售终端——雏牧香专卖店。公 司在行业内率先构建食品安全追溯系统，将危害分析与关键控制点应用于从农场到餐桌的任何环节，实现食品安全的全环节可控。
目前，公司已形成了以畜禽养殖为基础，辐射原料生产、饲料加工、良种繁育、畜禽饲养、屠宰加工、冷链物流、熟食制作、连锁专卖以及生物有机废弃物环保综合利用、绿色蔬菜种植等相关产业的循环经济体系和全程质量管控链条。
第四节 得利斯公司
一、企业概况
山 东得利斯食品股份有限公司是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业。公司被确定为首批农业产业化国家重点龙头企业、中国肉 类十强企业、中国食品行业百强企业，获得中国驰名商标、中国名牌产品、中国最具市场竞争力品牌、山东省政府质量管理奖、首届省长质量奖等荣誉称号。党和国 家领导人温家宝、曾庆红、吴官正、吴仪、回良玉、乔石、田纪云、姜春云、何鲁丽、宋平、陈慕华等先后视察公司并给予高度评价。
公司创立以来，始终以企业文化为先导，坚持树人、创新、诚信、自律，谨守“制欲感恩”生存理念，奉行“增强国人体魄、提高民族素质”企业宗旨，遵循“贸工农一体化”、“农业产业化”发展方向，引领冷却肉、低温肉制品消费潮流，不断完善全程控制的肉食品产业链条。
1989年，公司在国内率先研制成功低温肉制品并进行工业化生产，十几年来致力于中西合璧的低温肉制品开发，攀登肉食科学高峰。该产品采用低温蒸煮工艺，不破坏肉类纤维组织和自然营养成份，其蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质等含量是普通肉制品的2-8倍!
2000 年，公司投资2亿元全套引进欧盟先进设备建成百万头生猪屠宰项目，采用国际上目前最先进的低压脉冲三点击晕、卧式真空采血、立式蒸汽烫毛、纵向横向桑拿按 摩、气体火焰瞬间二次灭菌、快速冷却降温、脱酸排毒24小时等工艺技术，进行“绿色”屠宰加工，其产品冷却肉达到纯生可食的无菌程度，通过了haccp认 证、欧盟sgs认证及香港、新加坡、俄罗斯的出口认证。
得利斯获得了广泛的市场认同，商标价值高达12.57亿元，产品进入人民大会堂、钓鱼台国宾馆，出口港澳、俄罗斯、新加坡等国家地区。
2010年1月6日，公司成功登陆深交所中小板，成为山东省第100家上市公司，上市首日市值突破55亿元。
“十 一五”期间，公司将加快完善以冷却肉、低温肉制品、传统肉制品为主的肉食产业体系，打造物流商业体系，在主要城市建设100家城市展示服务中心，从而全面 提升公司竞争力，为实现“百城万店、百社万场、百亿企业、百年品牌”的目标奠定基础，为农民增收、农村改观、农业增效、建设社会主义新农村贡献力量。
第五节 高金公司
一、企业概况
四川高金食品股份有限公司创立于1996年，总部位于中国四川省遂宁市。2007年，高金在深交所正式挂牌上市，开启了企业新的战略格局。
目 前，高金已发展成为集优质生猪繁育、养殖、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产、猪肉制品精深加工，进出口贸易、房地产开发于一体的全国大型猪 肉食品综合加工企业，下辖宜宾高金、广元高金、什邡高金、泸州高金、高金牧业、高金翔达、黑龙江鸡西高金、黑龙江哈尔滨高金、吉林松原高金、吉林公主岭高 金、湖北高金、河南高金、兰州高金、高金进出口贸易公司、高金房地产开发公司等20多家子公司，员工万余人。
公司营销网络体系遍布全国，在北京、上海、广州、深圳等各大城市设有50多个办事处、数千个猪肉连锁店和专柜。高金肉品还远销俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、韩国、新加坡等三十多个国家和地区，深受国内外消费者的欢迎。
多年来，高金一直坚持以良心构建产业。即使在消费者看不见的地方，高金也努力把细节做到最好，让消费者更安心。
为 此，高金不仅时刻把握质量控制的重点和关键环节，对产品实行全程质量监控，还投资数亿元，建立了高标准、现代化的工厂，引入欧美一流生产设备，工艺流程和 erp信息控制系统，严格按照欧盟、美国和日本等国家和地区规范的卫生标准进行管理，按出口型加工企业标准生产，达到了生产环节的全过程无污染、无公害质 量控制。
同时，高金汇集顶尖技术研发人员，以精深加工为发展方向，投资上千万元组建了高金公司技术研发中心。该“中心”也是“国家认定企业 技术中心”、“国家星火计划龙头企业技术创新中心”、“全国农产品加工技术研发中心猪肉分中心”、“四川省省级企业技术中心”、“四川省优质生猪产业化工 程技术研究中心”。2007年，高金承担了科技部“十一五国家技术支撑重大科研项目——食品加工技术关键研究与产业化开发”项目。
为保证产品全程放心好品质，高金还建立了完整的冷链贮运和物流配送技术体系，从而实现了产业基地、物流基地和终端网络的高效对接，初步形成了“链、群、网”结合的现代产业体系和高效的业务系统，带动了全产业链的综合发展。
多 年的努力和坚持，高金先后取得了iso9001、iso14001、haccp等管理体系认证证书。“高金”牌猪肉被国家农业部认定为“绿色食品”，“高 金”牌为“中国名牌”，“高金”商标为“中国驰名商标”、“中国肉类产业最具价值品牌”、金翔宇董事长更是被评为“中国肉类产业功勋企业家”称号。高金公 司相继获得了“国家级农业产业化经营重点龙头企业”、“中国最大的猪肉出口企业”、“中国上市企业500强”等荣誉称号，并被省政府列为四川省“十一五” 期间重点培育的25个“百亿企业”、四川省大企业大集团“迅速做大做强企业”。
2014-2018年中国冷鲜猪肉市场分析调查研究报告在收 获荣誉的同时，高金也一直热心于各项社会公益事业，积极帮助弱势群体改善生活条件，支援地方抗旱救灾、抗震救灾，支援农村希望小学建设，致力为构建和谐社 会和建设社会主义新农村做出自己的贡献。截止至2013年，高金公司累计向各类慈善事业捐助金额已超过数千万人民币。放眼未来，高金更将继续努力，为社会 需要帮助的人贡献自己的力量。