成本和政策是决定市场的重要因素
最近几年，饲料的基础价格和物价指数一样，同时往上走。猪肉价格起伏波动也非常大。按照正常来说，成本决定价格，所以在某一个时间点，由于饲料产品的价格大幅度的上升以后，最后导致养猪亏损，猪农算来算去这个成本不划算，就会导致在一个时期里养猪户会减少养猪。
猪肉短缺的时候，这时为了鼓励农民多养猪，这种情况下就需要政府补贴，比如要存栏母猪，一头母猪政府一年补贴给你多少钱，这样也会对猪周期产生影响。但是还有一点，有些时候补，有些时候可能就不补，或者说有些时候补贴到位的效果比较好，有些时候可能到位效果比较差，这就导致养猪户养猪就有别的因素在起作用。猪农养一头母猪，或者说存栏多少，补贴多少钱，假如这个市场价格比较低，补贴了以后猪农能赚钱了，猪农最后为了拿政府补贴，就可能去增加存栏。
而散户得到这个信号最直接的，就是政府的补贴，补贴的最后接过就是可能导致全国很多的养猪户，每家都有存栏增加，最后就导致供给的大幅度，一下就供过于求，供过于求以后，价格也会出现大规模下跌。
但是对于猪农而言，一下子整个亏了的时候，或者政府的政策撤出的时候，最后它又马上大幅度减少供应，这个实际上也是导致价格大起大落的根源之一。
短暂回稳之后将会再一次下跌
猪肉的价格开始下跌是从2013年开始，已经有将近一年的光景，如果把它当投资的话，目前的价格上扬，它就是一个反弹。
那么这次反弹的原因是什么呢?就是救市!就跟房地产救市一样，一个是政府救市。二是企业救市，而这次反弹，就是许多生猪加工企业开始联手，增加猪肉的储存量，来应对和供应一年一度的端午节。
再有一个原因，就是生猪养殖结构的市场调整，所以造成了企稳回升，这个调整是什么?首先比如有大规模养猪的猪农在等待机会，等生猪的价格涨了再卖掉。
但是很多散户就不同了，因为多养一天多赔一天，如果价格继续往下走，他可能资金链就断了，他可能就扛不住了。据调查，今年4月份，5月份，生猪的存栏同比在下降的百分之六点几，还是在下降。现在能够卖的猪肉在减少，供应也在逐渐减少。就是因为它一个劲在跌，很多人就不养了，包括能繁殖母猪也在减少，总体上来讲，现在还是供大于求，所以可能价格可能是在短暂的回稳。
但是目前，越是价格在上升，供给可能将会越来越少，因为这个时候，不管政策是否补贴了，很多猪农都会预期生猪会涨的更高，这时候就要延迟出栏，过一段时间再卖，并且这时候新猪仔那块又要增加，最后又会造成生猪大量堆积，造成供大于求的现象，所以，这次短暂的回升之后，将迎来的可能又是大幅度的下跌了。
