据近日报道，美国特拉华大学的教授卡尔·施密特和他的同事目前正在尝试绘制非洲裸颈鸡的基因图谱，并研究其耐热基因是否能通过交配转移到美国肉鸡身上。施密特的一些学生小心翼翼地把鸡血滴入试管，另一些学生在计算机上做基因分析。施密特预计，他所培育的适应力更强的鸡能够在大约15年内得到大规模养殖。
两年前，这群研究者远赴非洲寻找优良鸡种和其他家禽家畜，他们选择的标准是这些品种要能更好适应气温逐渐升高的地球。气温升高会对家禽家畜造成很大的影响。比如火鸡的鸡胸肉会变得非常难吃，禽类畜类也更易受到疾病的侵袭，染病死亡。
我们应该从现在开始就做些什么，来满足90亿人口的食物需求。
裸颈鸡顾名思义，其颈部没有羽毛，如此便能降低其体感温度。如果将其相关基因传递到体形更大、生长周期更短的普通肉用鸡身上，便是养禽业的巨大成功。与施密特类似的尝试在美国其他高校也进行着。
密歇根州立大学的盖尔·斯特拉斯伯格教授正在试图把照射火鸡幼崽和蛋的加热灯调高几度，再研究其肌肉组织，分析火鸡耐受高温的基因，最终培育出更耐高温的火鸡。
俄克拉荷马州立大学的研究人员梅根·罗尔芙则在研究如何让牛群消耗更少的饲料和水，这样一来就能在同等条件下养活更多家畜。她还试图将原产印度、能够耐受高温等严酷天气的婆罗门牛与口感更好的安格斯牛结合，产生基因更好的一种新牛。
美国联邦政府为施密特团队的研究提供了数百万美元资金。除了减少碳排放外，美国政府正寻求各种方法保护农业等关键产业尽量少受气候变暖的影响。用美国农业部长汤姆·维尔萨克的话说，必须应对气候变化的挑战，大量增加食物产出，以满足更多人口的粮食需求，尤其是对肉类的需求。
根据美国航空航天局(NASA)的一张美国地图，如果某地一年内最高温度升上100华氏度(约38摄氏度)的天数超过10天，该地会用黄点表示。在家禽养殖业发达的梅森-迪克森线(宾夕法尼亚州和马里兰州分界线，也是美国南北分界线)附近，目前黄点很少，但到2060年，黄点就会很多。
不过类似施密特团队的项目也没少受质疑。项目刚刚启动的时候，一些环保主义者就提出反对，理由是该项目是对工业化农业生产的迁就，他们认为这将使得全世界的环境问题更加恶化。
也有气候专家质疑美国政府鼓励此类研究的正当性，因为在他们看来，饲养家禽家畜会消耗大量资源，真正有效应对全球变暖的途径是减少人类对肉类食物的食用量。对此，施密特说：“即便部分人能够做到吃素食从而节约资源，但从全球范围来看，对肉类的消费量还是在增长，所以我们还是得保证肉类食物的大量、稳定供给。”
施密特表示，他希望自己的工作对南美和非洲贫困地区的家禽家畜饲养也有帮助，“因为如果发展中国家发生了粮食安全问题，将影响到每一个人。”