目前浙江省绍兴市区农贸市场上出售的“杀白鸡”，在“冷鲜鸡”上市后将淡出。
绍兴市区东盛市场，这个时候市场里比较热闹，大多数摊位前都有顾客。在绍兴市绍鸭禽业专业合作社直销店，一位女士选好了一只杀白鸡，让店员帮忙剖膛。记者了解到，农贸市场停止活禽交易后，冷鲜鸡未推出之前，目前在卖的都是作为过渡产品的杀白鸡。
记者观察到，这是整个市场唯一销售杀白家禽的摊位。摊位里摆放有4只杀白鸭，还有2只杀白鸡，这些杀白鸡鸭脚上都套有脚环。店员告诉说，鸭子每公斤28元，三黄鸡便宜些，每公斤22元。据称，以前卖活禽，差不多也是这个价格。
现在许多市民关注的是，冷鲜家禽很快就要上市了，这冷鲜货的价格会不会贵一些呢？
虽然冷鲜鸡目前绍兴尚正式未销售，不过记者在走访中了解到，买活禽跟买冷鲜家禽，掏的钱不会相差很大。
绍兴市市场监督管理局市场处副处长王军说，以前市场里出售的普通活鸡，每公斤价格在20至30元之间不等，而一些土鸡则要四五十元一公斤。市民买活鸡后，一般会花两三元钱在市场里让人宰杀后拿回家。鸡杀白后重量约为活鸡的70%左右，这样普通冷鲜鸡每公斤如果卖到二十几元三十几元，市民也没有多花钱。
记者了解到，目前温州市场已有冷鲜鸡销售，那里的三黄鸡冷鲜货市场定价为每公斤33.6元。记者以一只1公斤重的三黄鸡为例，算算这笔账：当地活三黄鸡市场售价每公斤22元，宰杀去毛一只付费2元，这样活杀一只鸡要花24元。而这只三黄鸡杀白冷鲜重量变成0.7公斤，以每公斤33.6元计算，会花23.52元。由此得出一个结论，价格相差不大。
而在杭州，目前冷鲜鸡批发价为每公斤24至30元，折算起来跟活禽批发价差不了多少。
王军分析说，因供应量以及饲养、运输、经营等成本上存在一定差异，家禽的价格在全省各地会有不同，但大体上还是相近的。所以在杭州、温州销售的冷鲜鸡价格，对绍兴具有较大的参考价值，这样绍兴冷鲜鸡应该不会卖得太贵。
绍兴市天天肉食品有限公司执行董事葛叶盛认为，冷鲜家禽更值得放心，而且是在非常安全的环境中屠宰的，这是市场里原有的宰杀环境所无法比拟的。据介绍，现在物价部门还没有核定冷鲜家禽屠宰点的屠宰收费，不过估计会比市场宰杀所收取的2元要高一些。
一位家禽养殖场业主谈到，在前期疫情的影响下，本地养殖户考虑到养殖成本，一直在想方设法处理存栏鸡鸭，通过缩小饲养规模减少损失。这样，眼下市场上能供应的鸡鸭会越来越少。到7月份绍兴冷鲜家禽全面上市时，随着人们消费观念逐渐转变，冷鲜家禽市场需求可望出现较大幅度放量。“当需求大于供给时，冷鲜家禽市场价格可能会出现短期上扬。”