据市价格监测中心监测，从5月上旬起猪肉价格迅速上涨，生猪售价从4月的每50公斤550元，上涨到5月的690元，涨幅高达25.45%。本地猪 肉市场在5月上旬也一下猛涨。从批发来看，尤为明显，南环桥市场的白条肉批发均价，从5月6日的每500克6.8元，上升到5月7日的8元，一夜上涨近两 成，此后一路上涨到5月下旬，最高涨到每500克8.85元。
不过本地猪肉零售市场涨幅相对较小，本地农贸市场5月下旬的猪肉零售均价为每 500克13.8元，仅比5月上旬上涨6%。5旬下旬生猪价格上涨明显趋缓，本地市场白条肉批发均价在每500克8.5元左右浮动。从昨天本地部分农贸市 场猪肉零售价看，腿肉、夹心的平均零售价在每500克13元，肋条、大排为14.5元，和5月6日相比，分别上涨了1元、0.5元。
据市价 格监测中心调查，5月生猪的平均出栏价格每50公斤690元，仍低于去年同期的700元。在生猪出售价格大幅上涨同时，养殖成本也在上升，5月生猪头均养 殖生产总成本为1281.82元，比4月增加9.57%。其中仔畜进价上涨最为明显，5月头均仔畜进价为350元，比上月的250元增加40%。
