“生鲜鸡”上市后,禅城中心城区的农贸市场将买不到活禽。
佛山中心城区本月起开展家禽集中屠宰统一配送生鲜上市试点。按计划,从7月1日起,除南庄镇外的禅城区范围各类经营场所将取消活禽交易,到明年6月,佛山全市各中心城区将全部实行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。市物价局近日下发通知,明确家禽肉品统一配送收费实行市场调节价管理。
今年2月,广州、深圳、佛山三市确定为5月开始家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市试点城市。不过,在广州“生鲜鸡”如期展开试点后,佛山各农贸市场禽类档口依然如常。5月上旬,佛山市农业局有关负责人回应新快报记者,证实计划延迟,“生鲜鸡”实施方案还没有最终敲定,“在等佛山市政府最后批示”。
佛山市政府近日发布通告透露,从2014年6月1日起,试点先从全市各级机关、学校、医院等机团单位集体食堂开始,停止使用活禽食材,全部使用家禽集中屠宰企业屠宰的生鲜家禽产品。
从2014年7月1日起,佛山市禅城区(不含南庄镇)范围内的所有农贸市场、商场超市和餐饮服务单位等各类经营场所取消活禽交易,实行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。
到明年1月1日,禅桂新中心城区(不含南庄镇)和顺德区中心城区列入试点,明年6月后推广到全市各中心城区。
“政府要推这个(生鲜鸡),我们有什么办法?”记者昨日走访了禅城多个大型农贸市场的活禽档口,档主说起“生鲜鸡”不禁有些叹气。
“先做一个月,没钱赚就只能回家种田了。”自称在禅城区山紫市场经营20多年的某活禽档口老板梁欢(化名)告诉记者,去年以来,生意一直受禽流感影响,往年一天能卖七八十只鸡,现在基本只能卖出三四十只。
“一天能卖多少,顾客能不能接受,到时一试就知道了!”有档主表示,现在每月要交3000多元租金,水电费也要好几百元,如果改卖“生鲜鸡”,不但前期要投入大量资金购买冷冻设备,还要承担更多的电费,希望政府能适当给予补贴。
记者随机采访了多名前来买鸡的市民,他们大多表示早已听说广州已开始推广“生鲜鸡”,但对其价格及肉品还是有点担心。“鸡好不好,现在一眼就能看出来,以后都统一宰好了,新不新鲜很难说!”市民郭姨说自己还是习惯吃现宰的活鸡。
根据佛山市农业局和市食品药品监管局的联合调研,目前佛山市共有大型家禽批发市场5家,肉菜农贸市场约510家,家禽经营档约2100户,日交易家禽(主要为活禽)约30万只。
对于“生鲜鸡”计划,亦经历了“冷链配送、冰鲜上市”到“统一配送、生鲜上市”的转变,理由是“这些鸡肉并不是冰冻着卖的”。
有关部门3月份针对家禽集中屠宰工作的一份征求意见显示,参与650人中,约一半人对家禽集中屠宰表示支持和理解,37%反对,12.5%表示中立。
而根据4月份有关部门组织的问卷调查,142名参与市民中,有44.8%认为家禽集中屠宰可以防控禽流感,有63.8%的人表示可以接受家禽生鲜上市。
佛山市农业局近日公布《佛山市农产品和农资产品违法行为举报奖励实施细则(征求意见稿)》,向社会征求意见。细则透露,农产品和农资产品违法行为举报奖励参考周边城市数额,拟采取最低不低于500元、最高不超过10万元的标准。
市民可通过12345市民热线等多种方式,向农业部门举报农药、兽药渔药、种子种苗、肥料、饲料和饲料添加剂等农产品、农资产品违法行为。
佛山“生鲜鸡”计划解读
通告透露,家禽定点屠宰企业要建立家禽产品可追溯制度,定点屠宰上市的家禽产品必须具有“三证一标识”,即每批家禽有检疫证明、检验合格证和产品来源证,每只家禽必须有屠宰企业统一标识(脚环或条形码等),并不得向家禽产品注水或注入其他物质。
试点区域内,农贸市场、商场超市和餐饮服务单位等各类经营场所经营的家禽产品,必须是家禽定点屠宰企业屠宰加工的家禽产品。
据了解,为了避免形成价格垄断,试点区域内,活禽品种由生鲜家禽零售户任意挑选,家禽经营价格由农贸市场家禽经营户与批发商自由商定,屠宰企业只收取经政府物价部门核定的屠宰费和配送费,确保价格由市场调节。
佛山市有关政府部门表示,预计价格会随行就市,不会出现由屠宰企业和配送企业垄断价格的情况。
另外,佛山市物价局近日已下发通知,明确家禽肉品统一配送收费实行市场调节价管理。
佛山全市现建有家禽屠宰企业7家,屠宰方式主要采取手工或半机械化,日均屠宰鸡3.5万只,鸭1万只,鹅1万只。佛山市农业部门提出,将加快家禽集中屠宰企业建设,对屠宰企业采取边规划、边试点、边建设的模式,全市规划设置定点屠宰企业5～10家。
据透露,佛山目前已出台针对性的财政补贴办法,由市政府给予先行试点区域禅城区500万元财政补贴资金,各区政府对家禽定点屠宰企业给予50万～100万元的建设补贴资金。政府部门还将对屠宰企业在建设项目立项和土地使用、经营户再就业培训和重新就业等方面给予支持。
目前佛山最大的桂江三鸟批发市场正建设一家大型家禽屠宰厂,该公司占地18亩,现拥有4条家禽机械化生产线,家禽日屠宰能力可达10万多只,基本能保障禅城区试点区域的供应,该企业已启动二期建设,预计2015年6月前可完成建设,届时将拥有11条家禽生产线,占地约100亩,日屠宰量将达到20万只。
另外,为确保家禽市场供应,佛山市有关部门与清远天农、云浮温氏等市外企业沟通,市内罗村中南和黄岐永盛等农副产品综合市场先行认定为家禽集中屠宰点。