网友“杀猪卖肉”在屠宰企业工作已经有二十余年的历史。
记者：从五一假期之后，半月内猪价暴涨，瘦肉型生猪价格由11元/公斤涨到13.5元/公斤，涨幅达20%多，您认为次猪价暴涨的原因是什么？
杀猪卖肉：短期的暴涨暴跌，外部因素是很多的，暴涨一是整体上说养猪人想涨价这是顺理成章，第二从国家角度来说，国家也期望整个养猪产业亏本，第三是屠宰企业，这三个因素综合作用后，5月初也是比较合适的时机。但生猪存栏高，猪价即使大幅上涨，也不会涨的太高。
记者：业内有很多人认为是屠宰企业绑架中国猪价，抬高价格，您怎么看？
杀猪卖肉：此次猪价上涨确实是屠宰企业联合操控猪价。这个操控需要一个合适的时间点，不是想什么时候操控就可以操控的。从12月25号开始降价到4月底，大家都预测3月底猪价要涨，有实力的屠宰企业3月时候都提高屠宰量，库存都翻倍。双汇、金锣、雨润这三家下游有食品板块，需要原料，因此这三家的库存是翻番的。但这样做并不是说赌行情，应该说是在抄底，确实是抄到最低的原料价格，这很正常。应该说屠宰企业稳操胜券，才这么做。后期生猪价格上涨或冻品价格上涨，这些企业因抄底获得了最便宜的原料，成本最低。如果猪价涨，一些外销产品也是盈利的。这样做的风险小。
另外，一些屠宰企业在这个时候会做一些库存，这些企业更希望猪价涨。库存压力大，资金链周转非常困难。如果这些屠宰企业将库存抛掉，企业就会亏损；如果不抛，资金链就要断裂。一些企业下游再没有熟食等食品板块。那么，大家就开始考虑如何使库存增值。第一，4月底5月初这个时机很成熟，是合适的时机，此前猪价长期一直下跌，长期亏损。这时候如果有一个地区猪价上涨，屠宰企业把该消息发给全国百八十个经纪人，不超过两天全国都知道猪价涨了。养殖户就开始惜售，这正中屠宰场的心意。今天涨两三天内涨1元/斤，那养殖户就会想明天涨2元/斤，惜售心理非常严重，越惜售猪价越涨，就出现了暴涨局面。但涨了半个月之后就开始回到理性阶段，此次猪价暴涨并没有达到屠宰企业的目的，屠宰企业的库存并没有释放多少，仍需要一到两个月的时间才能将库存释放掉。我们屠宰企业仍希望猪价上涨，一味拉高猪价也没有作用，因为市场需求有限。因此我认为今后猪价将继续下跌，将在5.5-6.5元/斤徘徊。
屠宰企业抓住了4月底5月初这么个机会，从某种程度上说我们屠宰企业拉动了猪价，操控了猪价，估计2014年再也没有这样的机会了。现在养殖户变得理性了，心理素质变好，大家对猪市也看得比较透。猪价涨，惜售心理也不再像以前那样浓厚。所以，屠宰企业的操控效果变差了点，必须把握好养殖户的心理才能做好操控，绑架猪价也不是那么容易的，是比较困难的。
