以鸭会友，实现宜良鸭产业的第四次飞跃；以节会为载体，以产业为支撑，促进宜良走向全国，走向世界。据悉，云南宜良2007年“烤鸭美食节”于9月21日~24日举办。市民不仅参加吃鸭子大奖赛，还向各路高手学到烤鸭、白条鸭制作的绝活。
此次“烤鸭美食节”的主题为“中国鸭乡，和谐宜良”，采取“政府主导，单位承办，市场运作，企业协办”的形式进行。
2007年“烤鸭美食节”在宜良县城汇东西路主会场举行开幕式后，分别在回辉村交易市场和汇东西路主会场进行白条鸭制作赛、烤鸭子比赛和千人吃鸭子大奖赛三项赛事。同时还举行了烤鸭美食一条街建设启动奠基仪式，鸭产业发展论坛，鸭产业协会成立挂牌仪式，宜良县领导品鸭展示活动及鸭产业发展图片展等活动。
宜良县常务副县长陈国惠介绍说，2007“烤鸭美食节”是宜良县委、县政府实践“农业稳县、工业强县、旅游活县、科教兴县、环境立县”发展思路的一项创举，对打造“中国鸭乡”和“滇中粮仓”的品牌，提高宜良的知名度，改善宜良的招商引资环境，推动和促进县域经济建设及社会发展都具有十分重要的作用。打造好“烤鸭美食节”，有利于营造良好氛围，提升产业形象，推动经济发展，达到“立足云南，面向全国，扩大影响”的目的，希望通过“烤鸭美食节”这一平台有力地推介宜良。
在农业产业发展中，将粮食转化成畜禽产品是一条有效途径，畜牧业前联种植业，后续加工业，是个承工启农的驱动型产业，具有产业链长、投入少、商品率高等特征。而宜良得天独厚的自然条件和悠久的养鸭历史使该县的鸭产业具有不可比拟的优势。多年来，在发展鸭产业上，宜良以新科技的应用和推广，以实施科技计划项目为载体，围绕“种、料、管、防、加工、销售”等环节，鸭产业形成了种鸭饲养、孵化、饲料生产、白条鸭加工、烤鸭制作销售、储运、软包装食品加工、羽绒加工等产业。完整的产业链不仅保证了宜良鸭产业的健康发展，还增加了广大农民的收入，增加从事与鸭产业相关行业的农民的收入。“烤鸭美食节”的举办，对宜良鸭产业的进一步发展必将起到积极的推动作用，更好地促进农民增收。
“民以食为天”，旅游的六大要素“食、住、行、游、购、娱”，“食”是排在第一位。据统计，云南省现有17万家餐厅酒楼，从业人员达280万人，年增长幅度达19.7%。举办“烤鸭美食节”将会吸引众多宾客到宜良吃喝消费，以此带动消费市场，促进经济繁荣。
宜良是全国四大养鸭县之一，云南省商品鸭基地县，养鸭历史悠久。规模养殖始于上世纪80年代，20多年来，宜良鸭产业在政策、市场和技术进步的推动下迅速发展，年饲养量从当时的20多万只发展到现在的千余万只，养鸭业已成为县域经济的一项支柱产业。为此，宜良制定了鸭产业产业化的发展思路，确定为支柱产业和主导产品，按照产、加、销一条龙，贸、工、农一体化的原则，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、专业化管理，形成市场牵“龙头”，“龙头”带基地，基地连农户的生产经营格局。
宜良养鸭业快速发展以来，形成了相当的生产规模。去年鸭饲养量达1584.21万只，出栏商品鸭1257.6万只。全县出栏商品鸭千只以上的规模户1126户，有个体种鸭饲养场291家，养鸭产值达1.44亿元，养鸭业已成为宜良的一项重要经济支柱产业。鸭产业总产值占全县GDP的4.24%。今年上半年鸭子饲养量919万只，出栏商品鸭615万只。
随着养鸭业的发展，现在宜良县内建有万吨级饲料厂3个，饲料门市近百家，引进神农、华港、金丰、黄龙山等20余种品牌饲料供应市场；建有年加工300吨羽绒、8万多床羽绒被服生产能力的羽绒制品厂，目前又发展起了李烧鸭、兰老鸭、水笑鱼、牧源恒生等四家鸭系列产品加工企业；建有云南省最大的鸭苗交易市场，除县内部分养鸭户直接到种鸭孵抱户订购外，每天鸭苗上市交易量就达4.5万只，其中本地生产为3万只，其余数量由北京、上海、四川、广西等地配发，各州市的养殖户和种苗商贩都到宜良采购鸭苗；建有活鸭交易市场2个，白条鸭交易市场1个。全县养鸭业从业人员约2.5万人，养鸭业产值1.44亿元，占畜牧业产值的20%，广大农户通过饲养、加工、销售而致富。宜良商品鸭以白条鸭、烤鸭、软罐和袋装食品的方式进入食品市场，直接营销到省内外，仅白条鸭市场日销量就达5万只左右。软罐和袋装食品主要有“滇宜”牌系列食品、香板鸭、玫瑰鸭、盐水鸭、酱香鸭和八宝鸭等，产品销往省内及广东省、广西省和缅甸、泰国、越南等，宜良鸭产业具有强大的生产潜力和广阔的市场空间。
在培植壮大传统鸭产业中，宜良县委、县政府及有关职能部门及时转变观念，通过努力，宜良鸭产业生产方式由“自然经济方式”改变成为“商品经济方式”；饲养方法由传统型向科学型转变；饲养规模从“低水平、低效益、小规模”发展到“高起点、规模化的‘两高一优’”；原来只抓县内市场，现在开拓省内外大市场；改变了鸭产业单一的“养殖经济”，形成了“生产、加工、销售一体化”的产业化经营方式。
促进宜良鸭产业进一步发展，下一步将继续抓良种，以饲养云南地方种滇麻鸭为主，培育“龙头”和开拓市场；适应市场需求，改变饲养方式，向饲养无公害鸭、绿色鸭方向发展；同时加大鸭产业的扶持力度，加大鸭子饲养和生产加工监管力度，引进鸭产业的相关项目，带动宜良鸭产业的发展，制定鸭产业现代化发展规划；加强科研教育、培训、普及推广体系建设，培养和造就高素质的科技人才；成立鸭产业协会，解决养鸭业规模小、科技水平低等问题，提高鸭产品加工质量，打造国内外知名品牌。
回顾宜良鸭产业的历程，大致经历了三次飞跃：1985年，通过实施省星火科技计划项目———引进北京鸭，宜良养鸭数量迅速增加，由引进前的20多万只，猛增到上世纪80年代末的几百万只，实现了第一次飞跃。1991年，通过实施省星火科技计划项目———鸭绒产品加工，宜良养鸭业步入了产业化发展阶段，实现了第二次飞跃。2004年以来，通过实施350万只无公害鸭产业化示范星火计划项目，宜良鸭产业实现了第三次飞跃。2005年，宜良成功举办了首届“烤鸭美食节”，今年又举办这一节庆活动，其目标就是要立足云南，面向全国，扩大影响，进一步做大做强宜良鸭产业，打响宜良鸭品牌，开拓更为广阔的市场，创造更多财富，实现以节会为载体，以产业为支撑，经济、科技、文化、旅游全面发展的良好格局，促进宜良走向全国，走向世界，真正做到“以鸭会友、树百年品牌”，实现宜良鸭产业的第四次飞跃。
