高温下的猪肉连锁反应

高温下的猪肉连锁反应

端午小长假将至，然而与小长假该有的娱乐气氛不太相融洽的高温天气近在眼前，目测全国范围内，一种被称为热的怪物又要揭竿而起的疯狂起来了，人类和烤肉之间只差一小撮孜然的模式又要开始启动了，艾瑞宝地，大家准备好了吗，开始全城烤肉动次大次起来吧。

暑期不期而遇，来的比往年似乎早了不少，全国各地的高温地图大范围的红得发紫，全网民众口口声声开启减肥模式，饭都不想吃的天气，猪肉遭遇了什么？

高温天气，消费者需求减少超市里货架上的猪肉价格标签在一天一换甚至半天一换，醒目的数字持续在由大变小，猪肉价格的下降似乎还没有停止的迹象，售货员满面愁容疑惑，大热天的猪肉本就不好放，居然价格这么低了还是卖的不理想。

不管是超市还是街头早市，猪肉的买卖都在不断缩水。也有网友质疑：近入夏季，烧烤摊遍地都是，随便走几步就是卖烧烤的，哪个烧烤摊没有卖猪肉的？消费者的需求按理说就算同比不会增多也不至于减少啊，夏天就是吃烤肉的季节，所以应该乐观的看待猪肉市场。

面对质疑声，有猪肉商解释，烧烤摊的主角永远是以牛羊肉为主的，猪肉只不过是个辅食，它的需求量完全不足以与老百姓日常的硬性所需消费所匹敌。夏季的高温天气，一方面是生理性的对肉食的客观阻挡，另一方面是心理上对展现美好身材的追求导致对肉类食品的主观排斥。所以尽管端午小长假来临，但并没有从根本上解决猪肉市场的颓势现象。

夏季是养殖户的艰难时刻每到夏季，猪场降温就变成一件非常重要的工作，也是众多猪场经营者最头疼的问题。由高温带来的对硬件的检验以及饲养问题和对中暑的处理等等都会让养殖者日以继夜的忙碌。夏季猪群所面临细菌的威胁和发生的疾病呈现出不同于其它季节的一些特点，因此，药物保健必须做出相应的变化。热应激是夏季养猪最头痛的问题之一，有效降低环境温度是最有效的控制措施，但在生产实际中，猪群还是不同程度地受其影响。

养殖户在夏季必须要做好与其它季节不同的准备，包括心理上的。有养殖户讲到，夏季养猪的困难程度时难以想象的，除了硬件上的充足准备外，会出现一系列诸如母猪繁殖能力很低、仔猪死亡率又很高、肥猪生长的又特别缓慢等情况，还有苍蝇啊蚊子啊太多也不好控制等现象，太多太多。所以高温下的夏季养猪者一定要有着强大的内心啊；也有养殖户乐观讲到：任何行业都会有一个低谷，我就把夏季作为自己养猪的低谷，高坡低坡，低了的时候就是要为了接下来的高了嘛。做什么都不容易，干一行爱一行嘛。

行业的艰难是每个个体艰辛的集中反应。高温下的燥热，实在让卖猪者不好过养猪人更不好过。终端销售情况的不景气，也迫使各企业限制屠宰量以减少成本，但就目前来看，企业降价进程并不顺利，虽不看好高温之下的肉市发展，但养殖户压栏及调运难度加大等因素导致猪价持续下滑也是阻力重重，屠宰业也将在高温中遭遇寒冬。