在第三届肉鸡行业高峰论坛上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、家禽遗传育种研究室主任、研究员、国家现代农业肉鸡产业技术体系首席科学家文杰详实地分析了当前行业的大环境。
据文杰介绍，我国鸡肉产量已居世界第二位，是国内第二大内类产品。鸡肉占我国肉类总产量的16%，产值占10%。肉源主要来自白羽肉鸡、黄羽肉鸡、淘汰蛋鸡和肉杂鸡等。2012年我国禽肉产量排名前五位的省份是山东、广东、江苏、广西、辽宁，占全国的46.2%，人均鸡肉消费水平约9kg。受疫情等因素影响，2013年鸡肉产量下降10%左右。
