在连续19周下跌之后，5月初，福建的生猪价格终于再次抬头。在福州永辉超市，26日的瘦肉和排骨价格分别为每斤14.8元和每斤19.8元，这个价格比月初均上涨了3元。
福建海峡农产品批发市场是福州最大的农副产品批发市场，商户郭女士告诉记者，在三五天时间内，市场内的猪肉价格全部上涨，20斤一件的冰冻猪肉产品少的涨了10块，多的则上涨20多块。
“鲜肉4月最低的时候一斤9.4元，现在一斤10.5元都是最便宜的了。”她说，担心价格一直涨，在涨价高峰的那几天他们已经抓紧备好了一批货。
记者近日在福建部分超市、农贸市场、养殖企业采访发现，今年以来，我国猪肉价格出现反常波动。虽然近期价格出现回升，但不少养殖企业依然未能摆脱亏损。
从4月30日到5月10日，福州生猪价格快速回升，“一周多的时间便从每斤5.3元-5.4元迅速涨到7.3元-7.4元，这种上涨的速度很惊人。”福州和盛食品有限公司综合办连春告诉记者。
随后，猪肉价格再次波动，5月10日跳水回落；5月15日起，又再次站上了每斤7元的价位。
“前两天最高的时候涨到了7.4元，现在又跌下来了，这个价格还是偏低。”福建永春县的湖坂商品猪基地场负责人黄志炳告诉记者，26日的生猪出栏价为每斤7.1元，饲料和人工等成本就要7块钱左右，几乎没什么利润。
而且要想让客商整车收，养殖场的价格还得再压下一两毛来。黄志炳说，前几个月自己每月要亏10万多。而要回本，生猪出栏价至少要维持每斤7.6元的价格，且这一价格要维持超过三个月的时间。
黄志炳是2011年进入养猪行业的，刚入行时的好行情，至今让他津津乐道。“2011年价格很高，差不多10块左右，最高的时候还到了11块。我们周围好多人都来养猪了。”不过2011年过后，盛况不再，尤其是今年年初以来，猪价出现反常的大跌，黄志炳的养殖场也出现了亏损。“现在都是白做，长期这样，肯定维持不下去。”
福州民天生鲜食品配送有限公司经理吴世雄表示，一年涨一年平一年跌的“猪周期”已经成为我国猪肉市场的一大规律。从2011年开始的三年猪价分别为涨、平、跌，导致众多养殖户纷纷看好今年猪价上涨，没想到大家一拥而上搞扩产，使得生猪存栏量远超市场需求量，“猪周期”反而失灵了。
2011年刚入行时，黄志炳的养殖场存栏只有2000头，今年已经达到了4000-5000头的存栏量。
“我们周围很多扩产补栏的，总体供应量加大了。”永春天马生猪养殖场负责人郑伟年表示，2013年疫情稳定，也导致今年的生猪供应量大增。虽然近期猪价大幅度上涨，他的养殖场到目前还亏损45万元。“三四月份的时候都跌破5块了，一头猪都要亏三四百块钱。目前的价格也就差不多保本。”
在行情不好的时候，为了减少亏损，黄志炳将养殖场部分能繁母猪处理掉了。多位业内人士认为，年初以来生猪价格长时间处于谷底，使得部分养殖户去产能；加上3月底以来国家进行收储托市，致使5月初以来猪价出现了报复性的反弹。
由于猪粮比仍明显低于6∶1的盈亏平衡点，国家发改委宣布将启动第二轮冻肉收储。
不过，多位业内人士表示，近几个月猪肉价格的走势依然不容乐观，收储政策一方面起到了托市保稳定作用，但同时也拖缓了市场去产能的节奏。目前市场整体仍处于供大于求，猪肉价格的拐点短期内恐怕还不会出现。
“最近的猪价上涨，也是因为此前的价格被压得太死。而且随着夏季的到来，肉类的需求量会进一步减少。估计端午节后以及第二轮收储结束时，猪价可能还会继续回调。”吴世雄说。
永诚畜牧有限公司市场部林娟认为，预计八九月份生猪供需状况才会真正发生转变，届时猪价可能会迎来上涨，而近两个月内市场都会处于波动调整的状态。