从暴跌到暴涨，猪肉价格正在经历一波过山车行情，并且这波行情在上升通道上依然没有结束。
国家统计局昨日公布最新的物价数据显示，今年5月中旬，全国50个城市主要食品平均价格中，猪肉（后腿肉）价格涨幅达到7.7%，涨幅创下年内新高。
春节过后，受全国生猪产能偏高，且居民消费需求减弱等因素影响，全国生猪以及猪肉价格持续下行，猪粮比跌破6比1的盈亏平衡线，引发国家有关部门两次进行冻猪肉收储稳定猪价，但猪肉价格一直下跌。
5月本是生猪消费淡季，已连跌几个月的猪价反常连涨，非常罕见，但业内对此没有给出合理的解释。据国家统计局的数据显示，5月上旬，猪肉（后腿肉）价格较上一周期上涨每公斤上涨0.77元，涨幅为3.6%。5月中旬，猪肉价格继续上涨1.7元每公斤，达到23.69元每公斤，涨幅为7.7%。
猪肉价格的显著回升，引起了经济分析人士的关注。通常而言，猪肉价格会对居民消费价格指数（CPI）产生较大的影响，因为在CPI的组成中，食品价格的占比很高，而猪肉价格又在食品价格中占有较高的比重。
安信证券首席经济学家高善文昨日发布经济分析报告称，5月中旬，蔬菜价格的跌幅开始收窄，并且猪肉价格开始上涨，这会使得5月中旬食品价格环比由负转正。预期5月全月的CPI同比涨幅可能反弹至2.5%的水平附近，并且随后数月或低位平稳，波动不大。
高善文认为，在宏观经济偏冷的背景下，猪肉价格上涨可能只是经历一波小周期，而不是一轮大的上涨周期。当前的猪价反弹可能中断过去半年的CPI下行势头，但不太可能对食品和CPI构成显著的向上压力。
