生鲜鸡自本月初在广州试点以来，即成为社会热议的对象，更是家禽企业关注的焦点。记者近日获悉，白云区有多家农业龙头企业就盯准了即将扩大的生鲜鸡市场，或计划新增生产线，或布局网络销售平台，谋求扩大自己在生鲜鸡市场的份额。
加码投资扩大产能
自去年H7N9禽流感疫情发生以来，家禽业及相关产业都遭遇了明显冲击，公共卫生安全更是受到了严重威胁。广州市政府为了维护公共卫生安全，减少病毒传播的途径，促进家禽生产经营业转型升级，自今年5月5日起在本市部分区域先行开展了“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的试点。目前有3家企业成为了广州市试点首批指定的供应商。
位于白云区的广州市江丰实业公司便是其中的供应商之一。据介绍，江丰公司同时还是白云区的农业龙头企业，年销售收入达10亿元，实现利润2000多万元，拥有员工近1000人，从事家禽养殖、育种近40年，肉鸡产品已供港30多年，约占香港市场20%的市场份额。同时，该公司拥有从荷兰梅恩公司引进的3000只/小时的肉鸡屠宰生产线，生产工艺采用欧盟标准，已有10多年的家禽集中屠宰、冷链配送运作的经验以及20家冰鲜产品连锁专卖店，为消费者打造了完整的从“农场到餐桌”的产业链。
广州生鲜鸡供应试点实施后，江丰公司专门投入了1000多万元，用于新建一间熟食加工厂和升级20家生鲜连锁专卖店以及组建冷链运输配送车队等。
江丰公司相关负责人告诉记者，从长远来看，生鲜鸡与活鸡相比，更加干净、卫生，口感也较好，未来将会成为市场的主流消费方式。根据对市场的消费预测，10月份以后，一旦家禽集中屠宰在全市全面推广，消费会迅速增长。为此，该公司计划加大投资，积极谋划“生鲜鸡”市场布局，投入9000多万元对产能和仓储能力进行扩充，其中包括新建一条肉鸡屠宰生产线，将肉鸡屠宰产能从3000只/小时提升至10000只/小时，新建一条日产5000只水禽（鹅、鸭等）的生产线，以及一个3000吨的冷藏保鲜库。项目投产后，预计每年可新增屠宰各类家禽2100万只，新增产值5.5亿元，实现利税2800万元。
同样谋求扩张生鲜鸡市场的是白云区另一家农业龙头企业——广州市大鹏家禽养殖有限公司。据介绍，该公司年销售家禽加工产品900多万只，其中冰鲜产品鸡、鸭、鹅75%销往香港，25%销到广东省内的广州、东莞、深圳、佛山等市
大鹏公司董事长黄广灿告诉记者，他们也争取于今年10月前，成为第二批“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的定点加工企业。为此，该公司计划新建两间占地面积10000平方米的家禽产品加工车间和相配套的冷库项目等，其中旱禽（鸡、鸽）加工车间一间，水禽（鹅、鸭）加工车间一间，预冷库两间。据介绍，如该项目能顺利实施，该公司每年可增加产品加工量900多万只，同时计划在广州市内各区多个市场建立生鲜产品批发档口。
微信平台上卖生鲜鸡
除了上述两家公司，白云区还有一家集研究、开发、养殖高品质肉鸡、肉猪和禽产品加工为一体的农业龙头企业——广州百兴畜牧饲料有限公司。百兴公司也是广州市此次指定的三家集中屠宰试点企业中的一员。据了解，该公司属下企业广州市荣利家禽有限公司（即荣利加工厂）主要从事鸡及乳鸽等家禽产品的屠宰加工和销售，产品也销售到了香港、北京、深圳等地。据悉，去年销往香港的穗香鸡达到300万只，销往国内各大城市的达到200万只，销售额将近3亿元。
据介绍，百兴公司还自主研发生产了穗香鸡。该公司目前已经走上了产业化发展的轨道，以“品牌+农户+基地+标准”的产业化生产模式，实现一条龙生产，既有饲料生产、鸡的养殖，还包括宰杀和销售等。但目前穗香鸡主要销往酒楼，没有实体店。为此，百兴公司于今年4月份开始“触网”，开通了微信公众平台并在该平台上卖生鲜鸡等产品，以进一步扩大市场份额。
不过，广州生鲜鸡毕竟还是处于起步阶段。有企业担心私宰小作坊可能给正规企业带来冲击。大鹏公司方面就指出，目前有很多无牌无证的私宰小作坊存在，以后会严重影响到市场的正常经营秩序，建议政府相关部门给予取缔，稳定市场健康发展。
为方便定点加工企业以后的冷链配送和产品集中批发销售，该公司还建议政府根据各屠宰企业的地理位置，选择一个比较集中的农贸市场，作为家禽生鲜产品配送、批发集散地，各加工企业可自行设立批发档口和加建冰鲜冷库，使企业能够更好地掌握市场动态，及时了解市场所需的品种、规格和数量，避免产品积压或供不应求，降低企业运营成本。