按照《农业部关于开展2014年农产品质量安全例行监测工作的通知》要求，由农业部食品质量监督监测测试中心彭玉魁主任带队的监测组一行，在省、市、区执法人员的陪同下，对宜宾市畜禽产品质量安全进行第二次例行监测抽样工作。
本次监测抽样严格按照农业部的抽检规程进行，对我市翠屏区城区的田园街农贸市场、中心市场、南岸农贸市场、七星农贸市场、金沙农贸市场等五个农贸市场和大润发超市、财富中心华润万家超市、沃尔玛超市等三大超市以及翠屏区久顺肉食品加工厂、高金食品有限公司两个屠宰场进行了抽样，共抽取畜禽产品30个批次，其中，猪肉8个批次、牛肉3个批次、禽肉6个批次、猪肝7个批次、禽蛋6个批次，抽检产品将全部带回农业部食品质量监督监测测试中心检测。