生猪虽已涨价
但仍不及成本
据广东惠州市价格监测中心监测，5月以来，惠州市区生猪价格持续上行，本周市区生猪出场价格承接前两周涨势继续上行，但涨幅逐渐放缓。上周生猪出场价格为每斤6.9元，环比上涨9.52%，涨幅缩小3个百分点；20日生猪价格在上周的基础上涨了0.1元/斤。至此，生猪出场价格连涨3周，累计涨幅达23.21%。虽然生猪价格有所回升，但数据显示目前生猪养殖仍处于亏损状态。按照我国相关部门测算，生猪价格和玉米价格比值在6∶1左右，才能确保生猪养殖基本盈亏平衡。
根据物价部门监测，今年以来市区玉米（混等）和豆粕（二级）批发价格相对稳定，分别维持在1.26—1.30元/斤、1.71—1.75元/斤的水平。本周玉米和豆粕批发价格与上周价格持平，分别为每斤1.28元、1.73元。
受生猪价格较低影响，今年1月中旬开始，猪粮比跌破6∶1的盈亏平衡点，并持续下跌，3月中旬开始跌破5∶1，连续6周处于红色预警区域，4月29日生猪出现今年来最低价，为5.6元/斤。
惠州市价格监测中心主任潘芳介绍，20日生猪价格为7元/斤，猪粮比5.45∶1，已从红色预警区域回升到黄色预警区域（5∶1—5.5∶1），即当前生猪价格预警已由重度下跌减弱为中度下跌，养殖户亏损压力有所减轻。不过，猪粮比仍将持续低位运行，养殖户持续处于亏本状态，将影响下一波养殖积极性，不利于保持生猪和猪肉价格的稳定。
原因
产能过剩
猪肉消费缩减
惠州市养猪行业协会会长、兴牧畜牧发展有限公司总经理叶新泉说，生猪的养殖成本大约7.5元，按照每头出栏生猪220斤和目前出场价7元/斤计算，平均每头生猪至少亏本100元。“4月份时，生猪的出场价格一度只有4.8元/斤，每头猪要亏本四五百元。”
在叶新泉看来，生猪价格持续低位运行，主要是因为供过于求。一方面，前几年国家出台了一些鼓励政策，刺激了养殖户的养殖积极性，特别是一些房地产企业、上市公司也参与到养猪行业中来，导致养猪行业产能过剩。另一方面，受去年以来厉行节约等中央八项规定的影响，餐饮行业生意少了，猪肉市场消费需求也大受影响。像惠州地区的市民，比较喜欢吃猪肉汤、红烧猪肉和酿豆腐等客家菜，其食材主要是猪肉。
预测今年养殖户难扭亏为盈生猪价格回升带动了猪肉零售价格的止跌回涨。
20日，受监测的4种猪肉平均零售价为每斤13.12元，比上周上涨2.58%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉平均零售价格分别为每斤18元、12.83元、10.83元、10.83元，与上周比分别上涨1.87%、2.64%、3.14%和3.14%.“生猪价格上涨一方面是受近期国家猪肉收储政策的刺激，生猪价格上涨预期加剧，养殖户看涨惜售情绪浓厚，促使近期猪价快速上涨。另一方面，端午节临近，粽子生产企业和市民包粽子带动猪肉需求量明显上升。”潘芳表示，目前生猪市场总体仍然供大于求，加上5月份国家冻肉收储竞购流标，预计端午节猪肉消费旺季过后，尤其是压栏猪集中上市将抑制猪价上涨势头，生猪养殖难以在短期内扭亏为盈。
叶新泉预测，未来一段时间，生猪价格将维持在目前的价格平稳运行，今年内生猪养殖仍将以亏本为主。
应对按需生产减少养殖风险生猪价格低位运行的现象并非只发生在惠州，而是全国性问题。
据惠州市农牧部门统计，2013年全市生猪出栏237.65万头、猪肉产量18.03万吨；惠州还是全国最大的供港活猪、猪肉出口基地。如何科学引导养殖户有序养殖，维护养猪行业和猪肉市场的稳定，尤为重要。
惠州市畜牧兽医局畜牧科负责人表示，畜牧部门在大力发展生态健康养殖，加强养殖行业技术指导的同时，通过出台《惠州市畜禽养殖发展规划和布局》等政策，适度控制和削减畜禽养殖总量，大力推行发展健康生态养殖和现代化、标准化规模生产，促进养猪业转型升级，提高养猪业综合实力，减小价格波动带来的冲击。
同时，建立生猪供求市场、出栏价格和市场猪肉价格的双向监测机制，掌握生猪的市场供需及养殖业的季节变化规律，通过惠州农业信息网等平台及时为养殖户提供相关信息，加强引导养殖户根据市场供需变化合理规划养殖结构和生产规模，尽量降低市场风险。
“针对生猪养殖产能过剩、供过于求问题，我们正在探索建立利益分配机制，由养猪协会建立或入股屠宰企业，按照市场需求制定生产计划，形成合理的供需关系和市场价格，减少养殖风险。”惠州市畜牧兽医局畜牧科负责人说。
