广州市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点从5月5日启动以来，至今已过了大半个月。昨日，市农业局、市食安办联合召开媒体通气会。据透露，下一步广州将继续扩大试点范围，将覆盖大学城、珠江新城等地，形成片区。不过，针对档主违规经营活鸡行为，有关部门表示，目前仍以教育为主，暂时未开出一例罚单，但对于多次不听劝导的违规经营档主，将不给予补贴。
档主：鸡卖不出补贴也没到位
“第一天还卖出了几十只鸡，这段时间每天都只卖出几只，有熟客买了一回，再也不回头，如果还是持续这样，电费都交不起。”问及当前冰鲜鸡销售情况，猎德肉菜市场的李姨一肚子苦水。她说，冰鲜鸡不受市民欢迎的原因，价格不是最主要的问题，而是政府在监管的环节未做好，对于竞争力下降，她直言是由于“附近众多的活鸡走鬼档没人理。”李姨还称，企业的配送也存在问题，“这个月9号退回两只鸡，现在还没重新补配送。”
据市食安办统计，目前试点区域市场日均销售生鲜家禽约3800只，周末销售量明显增加，约4700只。据不完全统计，目前全市酒楼食肆、机关团体单位、超市等日均冰鲜家禽消费量已达全市家禽消费总量的40%。
根据市食安办之前的补贴方案，改造经营补贴先下达市场方，再由市场方统一支配。不过，越秀、天河等多个肉菜市场均表示，暂时未接收到这笔费用。对于休市补贴以及试点补贴，猎德肉菜市场李姨也表示“影都未见”。
记者向市食安办了解到，相关补贴费用确实还未到位，但区政府已加紧部署，争取缩短发放时间。
活鸡涨价只好转买海鲜
“真是吃不起鸡了！”昨日，家住粤垦路的王女士说，虽然冰鲜鸡试点未涉及粤垦路一带，但她家附近的几个肉菜市场里，鸡价已纷纷上涨。以往普通活鸡一斤为10元，现在一下子涨到16元；最贵的凤鸡，以前是18元/斤，现在卖到22元/斤。眼见鸡价太高，王女士只好转买海鲜。
家住珠江新城的童女士也称，她已经好久没吃鸡了，一是觉得冰鲜鸡价格太贵，另一方面是她婆婆觉得买回来的冰鲜鸡煲汤不好喝，索性近10天都不买鸡了。
“没办法，拿货贵啊！”金燕肉菜市场一鸡档档主陈先生也在诉苦，他说现在因试点冰鲜鸡，活鸡批发价也跟着“水涨船高”，“鸡价太贵，买的人少，我们也不情愿啊！”陈先生称，现在其鸡档日均销量仅为五六十只，同比销量减半。“真不知以后改售冰鲜鸡，结局会如何。”
>>>官方回应
品种
市面可提供28种冰鲜家禽
昨日，针对市民反映的“品种少、价格高”问题，市农业局和市食安办相关负责人均作了回应。
对于消费者普遍反映的目前冰鲜品种单一问题，市食安办专职副主任林勇胜表示，试点联席会议要求供应企业提高服务水平，并研究增加若干试点屠宰企业，不断丰富品种、规格和价格档次，解决鸭、鹅、鸽子的生鲜供应问题，来进一步满足市场需求。
市农业局副局长蔡伟科则表示，为了改善“品种少”的问题，已要求三家供应单位增加了品种。目前天农公司能够提供14个品种，加上江丰公司的8个以及百兴公司的6个，目前市面上可提供共28个品种的冰鲜家禽。此外，为了方便市民按量采购，目前也推出了半只、四分之一只不同的份量模式。
对于“冰鲜鸡”价格高的问题，市食安办回应称，目前已在进一步完善《广州市家禽屠宰企业准入和推出机制》及其操作细则，进一步规范家禽屠宰企业的准入和推出管理工作，对于屠宰企业“成熟一批，审批一批”，鼓励符合资质的企业加入，形成竞争机制，让市场发挥“调节价格”的主导作用。
监管
对违规行为仍未开出罚单
对于有个别试点市场档主偷偷卖活鸡、路边“走鬼”摊档私卖活鸡的问题，市食安办回应，近段时间已调动900多人次加强现场执法，但对于查处到的违规行为，依然以教育为主，截至目前，并未开出一张罚单。
市食安办提醒，最近广东地区依然还有两例最新的人患禽流感事件发生，其中有一例还是病重案例，希望市民充分理解政府推行家禽生鲜上市工作的出发点，不要光顾路边私宰活鸡。“我们多次强调，私宰活鸡的来源不清晰，没有经过严格的检验检疫，有一些甚至是带病鸡，希望市民不要助长这些‘歪风’。”
试点
全市试点范围进一步扩大
市食安办表示，目前试点工作启动顺利，根据前期的试点效果以及市场供应能力情况来看，全市的试点范围将进一步扩大，“下一步将继续在越秀区、荔湾区、番禺区大学城、天河区珠江新城等人口比较密集的区域增设试点，形成片区。”
此外，广东省部分地市也将推行该项新政。据透露，省政府已明确在10月份开始在全省设区的市逐步推行家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市。