五一过后，猪肉价格呈一发不可收拾之势飙升。在市区的多家菜市场和超市发现，和两周前相比，台州市的猪肉零售价格已经涨了4元多一公斤。猪肉价格近期为何突然暴涨，接下来是否会继续涨呢？
两周内猪肉价格每公斤暴涨4元
在世纪联华黄岩劳动南路店，发现夹心肉的价格是19.6元一公斤。该店生鲜处肉品课何材轲告诉，两周前，猪肉价格跌到低谷的时候是16元一公斤。“每天都在涨，最贵的时候涨到了20元一公斤，这两天回落了一点。”何材轲说。
“我们现在的进价每公斤差不多也涨了4元左右，而菜市场猪肉进价要比超市低一些。”何材轲说，现在猪肉的价格已经回到了去年四五月份的水平。
在市区的其他几家超市和菜市场，也了解到了类似的情况，近两周猪肉价格每公斤都涨了4元左右。采访中，有市民调侃道，“二师兄”这下终于要笑了，吃肉的好季节就这样过去了。
部分养猪户压栏观望，台州养猪户总体已可回本
从台州市生猪协会了解到，猪肉零售价受生猪价格影响，目前台州市总体生猪出栏价从两周多前的低谷价11元一公斤涨到了15元一公斤。面对日益看好的肉价，一些养猪户甚至还压栏观望，期待价格继续上涨。
玉环一位养猪户说，早上他刚起来喂猪，电话一开机就有人打进来要买猪。“对方问我7.8块一斤卖不卖，我说8块再谈，东北都开始涨了，现在涨到9块都有可能，现在要沉得住气，淡定啊淡定。”这位养猪户说。
温岭养猪大户陈法新说，之前猪肉价格下跌时，每头猪他得亏本600到800元，按照现在的价格他可以把之前赔掉的都填补回来。“把之前亏掉的都算进去，我现在每头猪还能赚回来100元，其他养猪户也能回本。”陈法新说。
“虽然说肉价每年都有一定的涨跌规律，但是我从来没见过像前几个月跌得这么惨的，也从来没见过像这两周涨这么快的。”陈法新说，之前猪肉价格下跌时，温岭养猪场平均存栏数下降了三成，但是他看好肉价回涨，所以存栏数并没下降，现在赚回来了。
疫情导致进口猪数量减少，下阶段肉价或继续上涨
今年肉价从去年年底开始下降，主要是因为双汇集团收购美国最大养猪企业史密斯菲尔德食品公司，大量进口猪进入中国冲击猪价。此外，国家抑制物价，投放储备猪肉也有一定影响。
猪肉价格为何又会上弹，而且速度如此之快？市生猪协会会长林春法告诉，之前受到双汇引进进口猪影响，不少养猪户都在抛售，所以价格越卖越低，而现在进口猪肉因美国疫病影响，目前进口量并不大，所以养猪户又开始看好肉价，价格开始走高。
“此外，继3月底国家启动第一批收储后，近期将启动第二批收储计划，以促进生猪价格合理回升，也促使肉价反弹。”林春法说，肉价经过近期筑底以后，存栏有所减少，结构渐趋合理。
林春法认为，之前不少养猪户都减少存栏量，目前成品猪保有量还在，所以价格还能维持，接下来小猪存量跟不上，供求情况变化，会刺激肉价继续涨。“不过，部分养猪户压栏观望的做法，我觉得不可取，市场情况变幻多样，趁着现在能回本先卖掉一些比较好。”林春法说。
5月份生猪价格大幅上升，河南地区和广东地区涨幅近30%，畜禽养殖股也进入加速上涨阶段，益生股份、牧原股份等个股5月份以来逆市上涨超过10%。此间接受采访的私募认为，经过前期剧烈的去产能，预计养殖股二季度业绩大概率见底，看好龙头个股趋势性机会。
由于产能持续削减，猪价5月份以来出现周期反转。深圳某资深私募人士坦言：“虽然5月份以后猪肉价格出现了大幅上涨，但此前由于生猪养殖行业连续3个月处于深度亏损中，大量小规模养殖场退出市场，养殖产业去产能化剧烈。目前供需双方关系已经出现转折，也带动产业链相关公司二季度出现业绩见底。”
私募认为，畜禽养殖未来将是一个走向产业集中的过程，看好产业链龙头个股。“益生股份和民和股份两大鸡苗养殖龙头公司2013年亏损竟然超过5亿元，小规模养殖公司的状况一定更不乐观，养殖产业未来一定像美国市场那样逐渐走向产业集中。龙头个股的规模效应将逐步显现。”
机构认为畜禽都处于大周期右侧，畜禽养殖个股反弹逻辑不变。国信证券认为，生猪短期供给缺口较大，农业部2014年3月生猪存栏同比为-2.2%，但从调研的样本来看，现在肥猪存栏数同比是-10%以上，而且体重结构偏轻，短期生猪供给缺口还在，支撑猪价在成本线以上。
齐鲁证券表示，5-6 月份猪价仍将快速上涨，就趋势来说，空间仍有20-30%。存栏生猪的存栏结构可以清晰反映出短期以及未来3-5 个月的猪价走势。5 月中旬样本调研显示，国内大猪存栏占比下降至19.83%左右（正常水平应该是25%以上），亦即5-6 月份出栏大猪偏离正常水平最多，供不足需也最明显，也是猪价上涨最快的阶段。齐鲁证券预计至6 月底猪价有望突破15 元/公斤至三季度末期，甚至达到16 元，涨幅空间依然有20-30%。
畜禽养殖产业链投资机会将向下游继续延伸。齐鲁证券表示，预计随着5-8 月份补栏积极，国内将进入生猪存栏和盈利双升局面，从而有利于饲料和兽药龙头销量同比增速于7 月份左右逐步回升，吨均费用和成本下降也将促进利润增速回到较高位，饲料和兽药最受益。
