猪肉价格近期出现了回暖，然而市民却表示“这几天猪肉的价格涨得有点离谱，我上周买还是8块一斤，怎么今天就11块了呢？”甚至商贩们也称“猪肉大幅涨价也是从最近几天才开始的，进价也是一天一个价，基本是一天每斤涨一块钱。”猪价为啥涨这么快呢，猪肉价格怎么跟生猪价格脱节了呢？
很多人疑问是不是猪肉价格已经迎来了拐点。首先我们先分析一下是什么推动了肉价上涨。首先是节日效应拉动了需求增加。五一小长假，影响到各地餐饮消费，带动肉品需求增长。其次是受国家收储政策提振。然后是疾病因素。春节前后的腹泻和五号病等疾病导致仔猪成活率不高，当下正是这批仔猪出栏的时期，造成生猪阶段性供应量减少。同时还有一个原因便是肉价上涨，养殖户们的压栏惜售心里增强，造成屠宰场收猪难。然而专家仍然表示目前供应格局及母猪存栏总量来看，猪市拐点仍然不能确定，真正意义上拐点的到来尚待观察。
