猪肉价格，在“贵”与“贱”之间游走。春节过后，生猪出栏价格在短短3个多月的时间，勾勒出一条跌宕起伏的U形曲线。
“一年涨、一年平、一年跌”的猪肉价格一直以来被称为“三年走势”。然而，今年春节后出现的暴跌暴涨的情况，让人们感受到了市场的反常。虽然近日生猪出栏价大幅上涨，但养猪户心中有喜有忧，喜的是价格终于涨了，有钱可赚；忧的是担心价格再下跌，所以仍不敢轻易补栏。
卖了85头猪，比4月份多赚6万元
“终于不赔了！”忙碌了一早上的吕银松终于闲了下来，他边说边脱下喂猪时穿的蓝大褂，走到院子里点上一支烟。
吕银松是经区桥头镇养猪大户。说起最近的生猪行情，他拿出了自己的账本向记者数算：“5月9号卖了42头，5月10号卖了23头，5月11号又卖了20头……比起4月份5块多的价格，卖出这些猪能多赚6万块钱！”对于这次连续3天卖出85头猪的决定，吕银松有些满意地说：“这几天的价格都在7块钱以上，每头猪重约260斤，卖一头就能赚170块钱。”
桥头镇一生猪养殖场饲养员在喂猪。
这85头猪是吕银松压了半个多月才出手的。半个月前，这些猪就到了出栏的重量，但那时生猪价格刚开始上涨，而且还有继续上涨的趋势，所以他决定暂时不卖。眼看一天一个价，吕银松终于坐不住了，5月9日，他决定将这些猪分批卖出。
“不敢再压了，今年节后价格就一直跌，这些日子好不容易涨上来了，也不知以后还会不会涨，只要赚了就行。”吕银松说，一头猪每天光饲料成本就需要7块5到8块钱，还有人工、水电、兽药等，加起来就得10块钱。按照这个成本，每斤生猪卖到6块5才能保证不赔钱，卖到7块钱以上就赚了。
与吕银松一样，不少养殖户面对近期不断上涨的生猪价格喜上心头，看到终于能赚钱了，就开始出手。养猪户鞠传明把压在栏里的重达300斤左右的肥猪卖了出去。5月8日至10日3天，他一共卖出了100多头肥猪。当时的出售价几乎是近期的最高价，每斤卖到了7块5。
基本补了前三个月的亏损
虽然最近赚了不少，但是吕银松连称今年总算账只是赚了个平，因为4月份他卖猪赔了不少。
4月中旬，生猪收购价仍然处在低谷，但圈里的一批肥猪到了该出栏的重量，令吕银松犯了愁：卖，担心生猪价格很快上涨；不卖，又担心价格不涨，浪费饲料。
吕银松说，自春节以来，生猪价格一直低迷，大部分养殖户都不敢把肥猪压在栏里，他在2月份和3月份也出手了一批猪，一共赔了近2万块钱。
经过反复掂量，4月14日，吕银松还是将圈里23头260斤左右的肥猪，以每斤5块1的价格卖了出去，而第二天价格就开始上涨。
“卖这个价，每头猪赔了300多块钱，当时就是没沉住气，哪怕再多等一天也能少赔点。”吕银松有些懊悔地说，从4月15日开始，生猪价格就开始按照每次一两毛钱的速度平稳上涨，到4月25日，圈里的猪太肥了，他只好又卖了21头260斤左右的肥猪。这次的价格是每斤5块5，赔了几千元，随后生猪价格又涨了。
“最近赚的钱也只是能弥补今年春天的亏空。”吕银松说，现在看基本上能持平。
吕银松说，今年春季，生猪价格一直低迷，大部分养殖户都不敢把肥猪压在栏里，争相抛售，卖得越多，价格跌得就越猛，最终导致近期生猪存栏量下降。“这或许也是最近生猪价格疯涨的重要原因之一。”
在涨涨跌跌中摸爬滚打
对养了七八年猪的吕银松来说，也早就看惯了价格的涨涨跌跌，并总结出了一些规律。
谈起春节后的涨跌起伏，吕银松又翻出他多年来的记账本。“这是我判断第二年走势的重要依据，所以每年都要记。”吕银松说，根据去年的经验，生猪价格在接下来的几天肯定还会涨，但涨势没有此前那么猛，预计今年秋天，生猪价格还会迎来新一轮的涨价。
8年的养猪经历，吕银松也摸索出了一些“养猪经”。“生猪价格是有周期循环规律的，从最低点涨到最高点，一般需要三四年的时间。”他说，知道了这个规律，他就对价格的涨跌淡定了许多。
“生猪出售现在是一天一个价，涨得这么快，我以前还没有经历过。”吕银松告诉记者，生猪价格在短时间内涨这么多，的确很少见。
“干这行就这样，有涨就有跌，早就习惯了。”吕银松爽朗地说，养猪户就是在这种欣喜与失望不断交替的情形中摸爬滚打的。
价格涨了，养殖户却不轻易补栏
这两天，吕银松的电话格外繁忙，只要一有猪贩子打电话，他就直摇头：“你给出的价格太低，不卖，不卖！”
价格涨了，猪也更好卖了，但养殖户们却开始惜售。
现在，吕银松的养殖场里还有约30头猪即将出栏，虽然每头已近260斤重，但感觉最近价格还要涨，他仍不打算马上卖掉。吕银松说，一般情况下，猪在达到230斤至240斤时就应该出栏，可为了赚到更多钱，养殖户往往会在涨价时捂住不卖。
生猪价格涨不少，可吕银松仍然不想扩大规模。“尽管价格还在上涨，但震荡起伏太大，赔一下就够人受的。我的养殖场都是自己养母猪，生下多少小猪崽就养多少，所以不会考虑扩大存栏量。”吕银松介绍。
养猪户鞠传明说，虽然生猪价近期涨势喜人，但他也不会考虑补栏，一是现在养殖户大多都是自繁自养；而且猪舍的面积也是一定的，轻易不会扩建；更重要的是今后半年的价格不好掌控，一旦跌了就会赔钱。
桥头镇另一个养猪大户夏吉业同样也表示不会补栏，关键的一点就是看不透后市如何。“哪怕到出栏时低于成本价5毛钱，也会赔上一笔。”夏吉业说。
一些在“降价潮”中退出市场的散户也表示，他们不会再重操旧业。乳山市南黄镇的养猪户姜秀芬，在今年春节过后生猪出栏价持续下跌时，就把家里的7头猪以5.5元的价格卖出去了，赔了2000多元。虽然最近价格看涨，但心灰意冷的姜秀芬却不愿再养猪。“从猪崽到出栏一般要接近6个月，到时价格如何变化还不知道，所以我也不想再养了。”姜秀芬说。
“养殖场虽然有一定的规模，但市场价格我们左右不了，抗风险能力还是相对弱一些。能把目前的这个摊子经营好就足够了，跌就赔点，涨就赚点。”吕银松说。
