市民在菜市场选购猪肉
前腿肉9.94元一斤，五花肉10.97元一斤……广西南宁五里亭市场的卖肉商贩告诉记者，猪肉价格近日每斤涨了1元。 据了解，受生猪存量减少和饲料价格上升等因素影响，半个月的时间里，生猪价格涨了1元。不过业内人士表示，猪肉价格后期不会出现大幅上涨。
市场：
猪肉价格止跌回升涨1元钱
在科园吉利隆菜市场销售猪肉的老板娘莫女士告诉记者，猪肉价格自一个星期前开始上涨。涨幅是1元左右。一周前的猪肉前腿肉价格为7.5元/斤，目前前腿肉价格为8.5元/斤。有时前腿肉也会飙到9.5元/斤。
“这几天涨跌很厉害，时升时降，涨幅很大，前腿肉最高的时候曾经涨到9.5元/斤。很多顾客买猪肉时问价格，听到价格上涨了都不相信，因为每天的价格都不一样，前一天来买的时候是8元多，后一天又变成9元多。”
据价格监测数据显示，今年2月份，南宁市生猪平均价格从1月上旬的每斤（单位，下同）7.65元降至2月份的6元，下跌超过二成；屠宰场边猪批发均价从9.8元降至8.5元，降幅达13.2%。生猪收购价格创2011年以来同期新低，接近2010年低谷水平。
另外，2月10日全市19家农贸市场精瘦肉、前后腿肉、五花肉、排骨平均价格分别为每斤14.4元、11.2元、13.1元、19.2元。4月9日这些猪肉零售价格均有所回落，分别为每斤13.22元、10.08元、11.18元、16.8元。
而近两日这些猪肉价格基本上止跌，回升了1元。
原因：
国家再次施行冻猪肉收储工作
据悉，5月初至中旬前，很多企业开始为端午节大批量采购原材料，南宁市一家肉食品销售公司的负责人周经理认为，目前价格的止跌回升与部分食品加工企业的原料进购有关。
“近期生猪供应需求关系的变化，对市场起到了一定的提振作用。”广西畜牧局工作人员说，生猪价格从去年10月开始不断探底，这使得生猪养殖收益陷入亏损，能繁母猪陆续被迫淘汰，造成了阶段性供给不足。到了今年3月份国家启动了冻猪肉收储工作，养殖户对猪价看涨预期加大，存在压栏惜售现象，散养户涨价压栏严重，这也加剧了生猪价格止跌回升。
据介绍，事实上，今年国家第一次集中收购储备肉时，市场反应变化不大，不久前国家再次施行冻猪肉收储工作，而这一次直接导致猪肉价格回升。加上年前一些养殖户缩减养殖规模，还有一些常见疾病导致生猪存栏量减少，如今这些影响都开始陆续体现在价格上。
预测：
猪肉价格后期不会再大幅上涨
那么，目前止跌后，是否可以扭转猪肉的降价走势，后期会不会出现大幅上涨？对此，在南宁五里亭市场销售肉类的摊主周老板说，虽然短期内可能还有走高，但不会出现大幅上涨。“猪肉价格涨得太快不是一件好事，这有可能导致该淘汰的母猪延缓淘汰，加之补栏积极性提高，这只能让猪价低迷期延长。”西乡塘区的生猪养殖户卢师傅表示。
据悉，南宁市下半年生猪供应比较平稳，猪肉价将逐步回升到成本线以上的价格水平。
企业扩大广西生猪投资
保障生猪生产稳定发展
今年以来，全国生猪价格持续下降。南宁生猪市场同样遭遇了旺季需求不旺、价格跳水的困境，价格创近年来同期新低，生猪养殖现亏本。目前虽然止跌，但如何稳定市场“菜篮子”，是市民最关心的问题。
生猪养殖不仅是农民的“钱袋子”之一，而且也是城镇居民“菜篮子”的主要来源。如何稳定肉价？据悉，一批有实力、担风险力强的企业正在广西投资或扩大生猪投资。2013年9月引进泰国正大集团计划投资36亿元的武宣100万头生猪现代化养殖项目已落地；总投资3亿元的湖南鑫广安集团武宣30万头生猪产业园一期工程建设全部竣工，并已于2013年年底投产；兴宾区仙境猪业有限公司新建4万头养猪场也顺利投产，目前生猪存栏13500头，能繁母猪2100多头等。一部分有实力养殖企业（场）趁母猪价格处于低位，正在加快淘汰一部分超龄母猪。同时，增加后备母猪存栏，促进养殖结构调整，以迎接生猪价格的回升。
此外，广西有关部门也加强生猪市场监测和预警，保证生猪生产平稳发展，提前做好生猪生产的宏观监测与预警，使广西生猪养殖走向均衡生产、有效供给的良性循环轨道。同时，政府要充分利用好价格这一杠杆来调节生产，建立健全快速、灵活、有效的猪肉产品市场调节机制，保持生猪生产稳定发展，使养猪户的利润保持在合理水平，从而平抑市场物价，保持市场繁荣稳定。
