又见猪价波动。无法准确把握价格走势，是养殖企业和散户们共同面对的无奈。但不同规模的养殖主体对抗市场风险的能力不尽相同。大型养殖企业虽然“抵抗力”更强，但小散户则是船小好调头。价格涨跌之间，各类养殖主体各具怎样的优势？又有怎样的不足？请看记者在四川的调查。
大企业：靠规模取胜
饲料购买、生猪销售都有一定话语权，但管理成本也很高
四川省仁寿县大化镇水利新村优质生猪养殖园区又处理了一批生猪，猪叫声传得很远。
“这个月已经处理800头了，每头猪亏了将近500元，至少赔了40万。”养殖园区总经理尹仲全无奈地说，去年12月初生猪价格开始下跌，从8.9元已经降到5.4元，猪粮比跌破4∶1。
大化镇水利新村优质生猪养殖园区由合作社经营，采取“新村农民入股、合作社统一经营、年终按股分红”管理和发展模式。26幢标准化养猪圈舍，占地1.8万平方米，配套有防疫消毒设施、标准化圈栏设施、自动饮水设施、粪污无害化处理设施。
园区管理和生产是分开的，办公室设在养殖场外门口处，墙上大屏幕可以监视每幢猪舍的情况。长期跟猪打交道，对于丝丝飘进室内的猪粪味道，尹仲全已全然不觉。
“园区年出栏生猪8000头左右，目前还有3400头猪。”尹仲全兼任合作社理事长，负责园区管理与经营。
“去年底本该是销售旺季，但生猪价格却在往下跌。12月初每公斤8.9元，只稳了不长时间，就开始直线回落，今年2月6元多，3月底降到了5元多。”猪价一路下跌，让养猪多年的尹仲全有点沉不住气了。“以前3年一个周期，‘赚一年，平一年，亏一年’，现在一年之内3个周期。养了这么多年猪，越养越找不着北了。”
“企业大有大的好处，可也有大的坏处。” 作为大型养殖企业的掌门人，尹仲全说起应对市场风险的能力，显得有些力不从心。“都说船小好调头。大企业就像巨轮，目前又驶入深水区，掉头很难。市场预期不明朗，一直往前走，又很恼火。”
面对市场一波三折，大企业的优势在哪里？
“有规模效应。销售，管理，饲料购进，产品销售，一定范围内有话语权，规模大了，主导权也大得多。”尹仲全掰着手指一条一条地分析，养殖规模大，饲料用量大，自己加工，进出都有优势。大豆、玉米一买就是一车皮，比外面每斤便宜六七角。自繁自养，“猪儿子”也要便宜几十块钱。
有了一定规模后，产品销售渠道比较稳定。园区每天要卖三四头猪，高峰期一二百头。由于供应有保证，园区可以直接对口鲜销市场，避免了中间商砍价和从中渔利。“这样下来，每头猪比普通养殖户多赚百把块钱。”
大企业有资金积累，具备一定的抵御市场风险的能力。“一头猪亏几百元的话，我们的抵抗能力稍强，能减缓点。”尹仲全说。
但是，大企业管理成本也高。标准化生产，光治污就要增加很多运营费用，防疫隔离也要比小规模养殖复杂得多。目前园区有14个工人，负责饲养、打(加工)饲料、治污。“每年工资都要开几十万元。”
