据了解，自2006年以来，我国的猪肉价格经历了两次大起大落。其中2006年肉价大跌；2007年肉价暴涨；2008年上半年涨，下半年跌；2009年相对平稳；2010年开始反弹；2011年5月进入快速飙升期。2012年，肉价又走出“高台跳水”的态势，2013年肉价处于平稳期。进入2014年后，肉价跌了个大跟头，三年周期荡然无存。谁是猪肉价上涨的幕后推手？
推手一：“阴差阳错”的存栏量
“近几年，影响我国猪肉价格走势最重要的原因就是存栏量。”农产品集购网研究员林国发分析认为，2014年春，国内猪价大幅走低主要由于大猪存栏量大，而需求受限于政府严控公款消费等原因出现下降，最终造成生猪供应过剩，这个存栏量真是“阴差阳错”。
推手二：大型企业抢着养猪
资料显示，2012年中国人均猪肉消费量约39公斤，比1990年的20公斤增长近一倍，于是，各方资本不约而同将目光对准了生猪产业。国外资本中，高盛以收购的方式跑马圈地；国内资本中，武钢养猪利润好于炼钢；互联网大佬网易也开始养“丁家猪”。
“根据我们统计，到2014年国内建成投产的生猪养殖企业达18家，总投资达到42亿元，预计投产后，将向社会提供200万~300万头生猪。”姬光欣说，这些企业的建成投产将再度加大市场猪源供应量，进一步扩大产能过剩的局面，对猪价形成冲击。但由于2014年上半年行情低迷，养殖业陷入深度亏损，估计以上企业的建设步伐将会放缓或停滞。
推手三：进口猪肉的冲击？
进口猪肉是用来调控国内猪肉价格的方法之一。对此，林国发认为，2013年我国各类猪肉进口为58.4万吨，大概占国内猪肉供应量1.2%左右。进口猪肉占国内猪肉供应量较小，对猪肉价格影响更多是心理上，特别是猪价下跌时候。
姬光欣则认为，2014年1~3月份共进口14.2万吨，较去年同期相比增加了7.6%。进口肉以价格低廉取胜，本来进口肉冲击不是很大，但随着进口量的不断加大，冲击也越来越明显。
推手四：褒贬不一的储备肉
1996年为加强国家储备肉的管理，政府制定了《国家储备肉操作管理办法》。但是姬光欣认为，收储刚开始时效果比较明显，但由于近几年国内规模化发展迅速，散户养殖逐渐趋于理性，生猪供应稳定，并有过剩现象，收储的效果不如从前。
林国发则表示，政府政策调控具有一定的连续性和突发性，从目前市场情况，2013年冻猪肉收储，在一定程度构成了2014年1季度猪价大跌的一个主观因素。但从长远角度来看，猪肉收储有利于降低猪价的波动幅度。
