两广人一向是“无鸡不成宴”，选鸡买鸡挑毛色、选品种，还讲究肉质口感。而作为养殖业来说，控制了种源才是掌握了这一行业的核心技术。为了满足消费者舌尖上的需求，也为了促进养殖业的发展，两年前，南宁市科技局将西南地方鸡活体基因库作为重大科技项目立项推进。日前，该项目建成并投入使用，目前已成功收集了10个地方鸡种入库保种，是目前华南地区最大的地方鸡活体基因库，也是全国地方鸡企业保种第二家、地方鸡企业保种数量最多的一家。它将为我国保护地方鸡种资源和选育繁育优质鸡新品种起到积极作用。
纯净血统鸡种住“单间”
说到基因库，不少人脑子里立马想到一串串难懂且冰冷的数轴与符号。而地方鸡活体基因库，看上去则更像一个高端、大气、上档次的“鸡公寓”。
走进位于隆安县那桐镇上邓村的西南地方鸡活体基因库，栏舍整齐划一、干净整洁，其中饲养、繁育栏舍共19栋，种母鸡笼位38468个，种公鸡笼位5185个。成功收集了广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、龙胜凤鸡、广西麻鸡、广西乌鸡6个优质广西地方鸡种和湖南雪峰乌骨鸡、云南盐津乌骨鸡、广东清远麻鸡、海南文昌鸡4个外省地方鸡种入库保种。每个品种分别有500至800只鸡种居住这个集中“鸡公寓”中。
这里的栏舍与一般养殖厂不同的是，栏舍都用铁丝网分隔成一个个“小房间”，每一只公鸡都能独自享受一个单间，母鸡则每三只住一间，左邻右舍都是与自己一样有着“纯净血统”的本族“兄弟姐妹”，个个享受着贵族“待遇”。
该项目的主要负责人之一韦凤英介绍说，之所以给收集来的鸡种安排“小房间”，一是为了避免好斗的公鸡们互相伤害，另一方面则是为了保护各个品种的“纯净血统”，保持这些地方鸡品种的纯度。
走南闯北选出鸡中“贵族”
为了选出这些“血统纯净”的鸡中“贵族”，技术人员可费了不少的劲。
韦凤英说，4年前他们就开始到广西各地挨家挨户地进行走访摸底，了解每个品种的养殖规模以及这些地方鸡的历史等信息，以确定这个地方鸡品种是否能收录进入国家相关的资源保护名录，也以此确定这些品种是否能进入西南地方鸡活体基因库。
每一个地方鸡品种的形成都与当地的文化、需求等相关。例如颇受广西人欢迎的三黄鸡，它的形成就是因为在广西当地人眼中，黄色是吉祥如意的象征，选鸡作为礼品送人时，大家就会挑黄毛、黄脚、黄皮的三黄鸡，为了满足人们的需要，就形成了三黄鸡这样一个地方鸡品种。
除了广西本地的鸡品种外，该基因库内还收集了湖南、云南、广东及海南四省的地方鸡种。为了找到这些“纯净血统”的地方鸡，技术人员可真是走南闯北，先通过国家相关名录查找相应的鸡种繁育、养殖场，然后再通过多方交涉、沟通，从养殖基地中“海选”出具有该鸡种明显代表特征的鸡种。同时，海选出来的鸡种还需要得到相关部门出具的鉴定报告。
日前，南宁市科技局邀请来自广西和全国的权威专家，从体貌特征等方面分别对该基因库收集的10个品种进行了认定，这些鸡种均得到了专家的高度认可，可以说它们已是经过鉴定的有着“纯净血统”的“贵族鸡”。
选育繁育优质的鸡品种
这些有着“纯净血统”的“贵族鸡”在基因库内也将承担着繁育品种的“职能”。技术员会通过人工授精的方式，让“贵族鸡”的血统代代相传，在它们的外观、风味等固有特征不发生改变的情况下，使它们的生产性能稳步提高。
繁育出来的小鸡也将“世袭”它们父母的“贵族”身份，不断补充成为活体基因库中的一员。技术人员除了对它们的外观进行监测外，还会固定提取它们的基因进行检测，以保证它们“血统”的纯净性。
基因库的建立除了挽救濒临灭绝的优秀鸡种，还将研发出更为优质的种鸡，丰富老百姓的餐桌。此外，为更好地开展各地方鸡品种保护、新品系选育开发工作和配套试验，该基因库还建立了综合试验楼、禽病诊断化验室，配备较完善的设备，能对禽白血病、鸡新城疫、禽流感、传染性法氏囊等疫病开展细菌培养、药敏试验、药品质量检测等常规项目的检测。随着项目一步步推进，这些养在“公寓”里的“贵族鸡”将使南宁乃至广西养殖产业的竞争力大大提升。
