记者彭鹏报道：“挑鸡蛋，个儿大、蛋壳呈浅褐色的准是洋鸡蛋，可土鸡蛋就太难选了。”昨日在某超市，面对蛋壳色彩不一的土鸡蛋，武昌的吴先生没了主意。
武汉市畜牧兽医局高级畜牧师高长明介绍，土鸡蛋蛋壳的颜色跟土鸡的品种有关，营养价值差别不大。
昨日，记者在几家超市的禽蛋区看到，蛋壳颜色呈粉红、浅褐、淡绿色的土鸡蛋堆放在一起。跟洋鸡蛋相比，这些土鸡蛋个头虽小了近一半，但每500克6.5元的卖价却是“大个子”洋鸡蛋的一倍。
同样是母鸡下的蛋，颜色差别为何如此之大？高长明解释，土鸡蛋就是本地品种鸡散养状态下产的蛋，其蛋壳的颜色跟土鸡的品种有关。比如绿壳的鸡蛋，就是品种为绿壳蛋鸡下的蛋。一般来说，1只土鸡一年产蛋量为6到8公斤。因为土鸡以虫子等为食，蛋中动物蛋白含量更高，口感更好一点。
