五一期间，还有不少生猪养殖户在生猪收购价格暴跌的日子中受煎熬，然而，从上周四（8日）至12日的短短几天时间里，生猪收购价一下子从每斤5.3元飙涨至7.3元每斤。不少养猪户感叹：“涨得太可怕”。
市场探访收购价8日晚上5.3元/斤隔夜涨至6.3元/斤
“从上周四开始，猪价止跌上升，开始出现几乎一天一元钱的涨幅，从之前的6.5元/斤涨至9元/斤，累计到今天猪肉批发价已涨了2.5元/斤。”甘肃兰州军区屠宰场的批发商杨进林告诉记者。
而对于养殖户来说，由于“猪周期”越来越摸不到头脑，想要挣钱几乎要撞大运。近几日，随着猪肉收购及批发价格上涨，不少的养殖户终于从亏损的阴影里脱身，但是也有养殖户高兴不起来。
“春节前，生猪收购价一周跌一块钱，5月初时跌至5.3元/斤。而从5月9日开始，基本是一天涨五毛钱，风险根本没办法掌控，谁也不知道明天的价格是怎么样。”兰州榆中县夏官营为民养殖场的负责人刘战喜12日接受记者采访时表示，由于近期生猪收购价一直在跌，他养殖的60头猪早就到了出栏的时候，但为了不赔钱，一直在等待价格能稍微涨点之后再出售。“220斤就出栏的猪，一直撑到250斤，实在不能再等之后，我就于5月8日以5.3元/斤的价格全部卖掉了。第二天，生猪收购价就突然涨到了6.3元/斤，整整涨了1元/斤。仅仅一个晚上的时间，加上人工等费用每头猪的损失在300元，60头猪我总共少卖了近2万元。
“目前存栏的猪大多在170~180斤左右，涨到能出栏还需要1个月时间，到时候猪肉价格又会如何变化，目前完全没有掌控，只能听天由命。”刘战喜无奈地表示。
原因探究猪肉市场供应偏紧，零售价格13元/斤基本持稳
而针对近期猪肉价格大幅度的反弹，养殖户的态度也各不相同。“每年的5、6月份，由于节假日较多，市场需求量大，因此整个市场猪量出现缺口，价格上涨。”生猪养殖户高世雄告诉记者，前期猪价太低，而目前出现上涨有可能是一种报复性的反弹。
“涨得太可怕！”永登绿农种猪场的白军明厂长12日接受记者采访时第一句话就是这五个字。他告诉记者，“生猪收购价格这几天真的就是坐‘过山车’。收购价在5.3元/斤至5.9元/斤期间，我出了100多头猪；价格在6.0元/斤至7.3元/斤这几天，我也出了100多头猪。从目前生猪收购价7.3元/斤算，我这一周时间出的300多头猪总共要少卖8万元。”白军明分析称，前几天国家冷冻肉收储的消息对市场有了较大刺激，直接拉动价格上涨。其次，很多散养户从价格有所上涨的时候就开始惜售，为收购商造成了生猪货源紧张的假象，抬高了价格。
“对于养殖场来讲，我是特别不愿意看到这种暴涨的情况，有暴涨必有暴跌。”白军明说，从目前市场情况来看，生猪收购价格近期很有可能会下跌。
“目前大肉市场零售价格是13元/斤，基本没有变化。”12日，记者走访鼓楼巷、五泉山、张掖路等菜市场时了解到。
各方声音
政府应加强农产品信息引导
农产品价格暴涨暴跌为何连年上演？“我觉得农民如果缺少了相关政府部门的正确信息引导，种什么农产品就如同赌博，种对了赚一把，反之则赔本。在这个问题上，相关政府部门应该对近期的市场需求以及种植情况做出准确的判断和预警，并引导农户进行合理种植。”兰州市民李先生提出了自己的观点。
规模化养殖应成主流
甘肃省商务厅市场运行调节处相关人士分析称，规模化、集约化的养殖日趋成为市场的主流，甘肃省的生猪养殖结构需要彻底发生变化，形成规模化、集中化养殖，引导养殖户合理调整养殖规模，优化养殖结构，规避经营风险，才能避免生猪价格出现暴涨暴跌。针对近期甘肃省生猪收购价格较低的情况，甘肃省农牧厅办公室相关人士表示，目前正在全省各地进行市场调研。
养殖户压栏应适可而止
甘肃农业大学经管学院副院长叶德明副教授12日在接受记者采访时坦言，市场经济体制下，对于农产品价格出现暴涨暴跌，政府不应过多干预市场，应让市场自身进行调节。“农产品价格坐过山车，除了信息对接不畅之外，销售渠道不畅通也是重要原因”。
由于此次上涨时间之短，幅度之大，很多业内人士都感觉很诡异。“目前生猪市场处于阶段性出栏低位。”卓创资讯生猪分析师姬光欣分析表示，受2013年底疫情和天气的影响，仔猪成活率较低，按饲养周期计算，目前大猪供应量下降；前期猪价低迷，养殖单位为回笼资金，出现集中抛售现象，加之猪价出现上涨后，养殖户惜售情绪严重，造成目前市场出栏量下降。
除此之外，猪价既然出现了淡季不淡的情况，或许在酝酿旺季不旺的下一波行情，建议养殖户压栏要适可而止，防止后期出现下降风险。
