虽然已经过去了一个多星期，湖州生猪养殖户杨伟东还在为自己最近一次的看走眼懊恼：因为担心肉价进一步走低，老杨赶在五一节前卖掉了自己养殖场里的50多头足栏商品猪，没想到节后肉价迅速止跌回升，早卖10天，老杨损失36000多元。
按惯例在节后走低的猪肉价格，今年五一之后反常暴涨。业内人士认为，正是由于今年前四个月肉价不断下跌，才导致了最近报复性反弹。不过，可否由此认为肉价已经进入周期性的上升通道，还值得商榷。
超市猪肉进货价格10天贵了五成
前天，杭州世纪联华超市的肉类采购部门新进了一批白条猪肉，进价为10.9元/斤，算上物流、人工和损耗，超市至少要卖12元/斤的平均价格，才能保本。4月底的时候，该超市的不少门店还在搞限时特价，夹心肉只卖4.99元/斤，当时的正价，也只要6.99元/斤。
杭州世纪联华配送中心的相关负责人介绍说，今年肉价持续下跌，到4月30日跌到近期的最低点，白条肉的批发价约7元/斤，从5月1日开始价格迅速反弹，截至5月9日，批发价已经涨到10.9元/斤，短短十天时间每斤涨了3块多钱将近五成。
在杭州的东山弄农贸市场，近两天猪条肉的平均价格卖到15元/斤，和4月份的时候相比，每斤涨了1.8元到2元，还有部分农贸市场，猪肉价格平均涨了2-3元。
据浙江省物价局价格监测显示，全省猪肉批发价格从4月22日开始触底反弹，当天的批发价格为7.39元/斤，到5月6日，批发价已经上涨到8.42元/斤，涨幅为13.9%。
养殖户有望扭亏为盈
事实上，猪肉价格上涨情况并非浙江独有。近期，全国猪肉价格全面上涨，广东、广西、福建、吉林等地不断传来肉价暴涨信息，而广州惠州、福建龙岩、江西南昌生猪成交价突破7元/斤，是今年元旦以来的最高价。
湖州练市伟东生猪养殖场场长杨伟东已经养了20多年猪。他说，按照以往的经验，肉价一般会在节假日前有一定程度的上涨，节日期间开始回落。今年以来，肉价一路下滑，他一直等到4月28日左右，判断基本上没有上升空间了，才把养殖场里已经足栏的50头商品猪卖掉，收购价是5.3元/斤。没想到过了4月30日，肉价不仅没有和往年一样走低，反而开始暴涨，到5月8日，毛猪收购价已经涨到8.2元/斤。这样算下来，老杨每斤毛猪少卖了2.9元，按照每头足栏商品猪250斤来计算，因为卖早了10天，老杨的这50头猪损失了36250元。
杨伟东说，目前毛猪养殖成本在7.3元/斤左右，今年以来肉价一路下跌，养殖户苦不堪言，最多的时候每卖一头猪就要倒贴400元，如果行情能延续到年底，大部分养殖户应该能保证不亏，甚至还有盈利。
短期供应不足造成涨价
今年以来肉价已经连续下跌了四个月，此前市场预测肉价回升将出现在今年年年底。为什么反常地在5月初就出现价格暴涨的情况?
李文旭认为，今年春节过后，生猪产能过剩，市场供过于求，生猪价格连续下跌。担心肉价进一步下跌，养殖户抛售心理比较迫切，导致到4月下半月，生猪出栏量下降。目前市场上出栏生猪体重普遍偏小，养殖户又开始压栏惜售。此外，国家和各地收储政策也对肉价报复性反弹起到了一定的作用。第一批收储之后，国家发改委于5月8日表示，将于近期启动第二批中央储备冻猪肉收储，以促进生猪价格合理回升。此外，浙江省也在近期启动了省级冻猪肉临时收储，收储符合国家相关标准的冻猪肉2000吨。
杨伟东仍对后市的价格行情持观望态度，“这两天收购价格已经从8.2元/斤回落到7.7元/斤左右，4月30日的5.3元/斤是今年肉价的谷底，但下半年从全国存栏母猪的总量来看，供应量不会出现大幅减少，生猪也不可能长时间囤货，下半年总体肉价还会有起伏，要到今年春节期间才正式进入‘猪周期’的上升通道。”杨伟东说。
