记者昨日获悉，金湾区斥资数百万元建造的广东首个肉类流通追溯体系已通过验收，正式投入运行。预计不久的将来当地正规菜市场销售的每一块猪肉都将领到一枚电子身份证，消费者可凭系统轻松获得猪肉检验、屠宰、批发等各个环节的信息，以便在发生问题时溯源追责。
每个环节的信息都在数据库备案
记者跟随验收组查看了该系统是如何运行的，以及每一个电子身份证的制作过程。在市西部食品公司肉联厂，每一头猪在入厂、检验检疫、屠宰等环节时都会采集信息到肉类流通追溯监管系统，并备案，内容详细到检验检疫是否合格、屠宰的批次，出厂时间等信息。
市西部食品公司肉联厂通过肉类流通追溯监管系统还将每个进场的经营者进行逐一备案，采集信息，并发放肉类追溯相关信息数据服务卡，传入数据库。之后，这些成品猪肉批发出去和进入零售商贩的信息也会被录入系统。
秤一秤就知各环节信息
在小林市场，一家猪肉摊档售出一块猪肉时，当消费者把猪肉放在政府提供的溯源电子秤上称重时，就会自动打印出包含市场、摊档、猪肉种类和数量等相关信息的电子小票，即电子身份证，将小票上的追溯条码在市场的肉类流通查询机扫描，即可轻松地获取到猪肉的屠宰场、批发商等信息。
现状 小林市场和唐人街市场已试用
金湾区政府相关人士表示，金湾肉类流通追溯体系是一个政府监管、消费者查询的肉类流通追溯的网络平台，收集了屠宰场、农贸市场等数据。目前，该系统已率先在小林市场和唐人街市场试用。通过该系统，当地居民可查询肉类出自哪里、经过哪些流通环节，一旦出现食品安全问题便可快速逐级排查，真正实现了“来源可追溯，去向可查证，责任可追究。”
验收组体验后表示，该系统已达到设计目的，今后将逐步向金湾各大农贸市场以及学校、大型企业等肉类需求量大的单位和机构推广使用，达到普及，最终实现金湾整个猪肉流通安全信息的实时监控。