据监测，全国瘦肉型猪出栏均价近13元/公斤，10天内暴涨了21.5%。13日，这一价格仍然坚挺在12.9元/公斤。对于猪肉价格的蹊跷“亢奋”，记者接触的诸多养殖户、屠宰企业直言“看不懂”。与此同时，行业内几家龙头企业联手做局的传闻不胫而走。
肉价凶猛
资料显示，自去年12月起生猪价格一路下探，春节期间同样行情惨淡。出乎意料的是，生猪价格迎来了“红五月”。五一期间全国生猪市场开始蠢蠢欲动，据搜猪网监测，4月30日全国瘦肉型猪出栏均价为10.7元/公斤，5月10日便飙涨至近13元/公斤，10天内暴涨了两成多。
分析师姬光欣向记者介绍，最夸张的时候，猪肉价一天涨一块，早中晚价格三变。这也直接反映到市民的菜篮子，目前南京各农贸市场猪后腿肉价格从10元/斤到12.5元/斤不等，而4月份肉价最低不到7元/斤。
据了解，5月8日下午第二批中央冻猪肉收储竞标，由于收储价格较第一次低500元/吨，更重要的是肉价上扬的走势，导致此次国储基本流标。
近期猪肉价格为何旱地拔葱？姬光欣分析，从国内市场来看，受前期猪价低迷影响，养殖户此前大量加速出栏，到4月底逐渐有惜售情绪，加上去年12月仔猪腹泻导致供给减少。从国外市场来看，美国现在猪病泛滥，相比国内猪肉价格没有了价格优势，导致进口减少。另外，俄罗斯将从中国长期进口猪肉，对猪肉市场无疑为一大利好。
南北策应？
尽管如此，采访中多位业内人士坚持认为，“此波猪价上涨毫无征兆，内有蹊跷。”
记者接触的知情人士透露，4月中旬国家发改委曾召集多家龙头企业开会，相关领导提出，“几家企业能不能把猪价回到成本线附近？”那次会议以后，金锣集团率先在南部地区调价，然后温氏在北部策应。
这位人士揣测，发改委有维护市场稳定、保障养殖户养殖积极性的考虑。在此之前，自繁自养出栏猪头均亏损曾超过300元，让养殖户苦不堪言。当时市场上出现了奇怪的现象，原本企业出栏猪的重量应在250斤以上，但企业养到220斤左右，就将生猪卖掉，以图回笼资金。
他表示，如果国内养猪连续亏损超过6个月，母猪淘汰的力度将加速，明年猪肉价格暴涨的可能性极大，“这是政府部门不愿意看到的情况，还不如在现阶段让价格慢慢地起来。”基于此，这位知情人士判断，猪肉价格的大底已经形成，未来将震荡上行。
低买高卖？
对于外界的这一揣测，分析师冯永辉则对记者透露，市场传闻的发改委“抱团会议”，自己也有参加。发改委官员并未有“抬升猪价至成本线”的提法，反倒是强调让猪市运行遵循市场规律。
不过，他同样怀疑五一后的暴涨为部分大型企业操纵所致。在他看来，大型屠宰企业拥有定价权，尤其是短期内的猪价。绝大部分中小型屠宰企业以屠宰生猪销售热鲜肉为主，缺乏深加工及冷库存储，而部分大型屠宰企业在4月猪价触底前便已满库存。五一开始至五月中旬前，又恰为广大食品企业为端午节进行大批量采购原材料的时机。
冯永辉对记者解释，“大型屠宰企业手上的猪肉有的已经囤了两个月，通过5月份的合伙抬价，一方面自己能借着端午节消费抛了库存，另一方面养殖户看着价格涨，开始惜售压栏。端午节的采购周期一结束，这些龙头企业应该会放任猪肉下跌甚至联合压价，等到养殖户恐慌性抛售，龙头企业又可以捡便宜了。”
对于市场种种猜测，大型屠宰企业金锣集团、温氏食品集团股份有限公司内部人士均予以否认。
压栏盛行
记者也发现，目前广大养殖户确实普遍压栏惜售。一位山东日照的养殖户告诉记者，“最糟糕时养头猪亏200元左右，现在不亏了，但也赚不了多少。附近的不少养殖户认为价格还会涨，都不愿出栏。”
数据显示，在猪价暴涨的带动下，仔猪价格跟涨，这不仅阻止了淘汰母猪的进程，甚至还重新推动了母猪补栏。
经过前两日的短暂下跌后，昨日全国出栏瘦肉型生猪均价再度小幅上扬，价格为12.9元/公斤。兴业证券最新出炉的研报指出，未来十天的价格很重要，如果猪价调整不能跌至12元/公斤—13元/公斤甚至更低，5月份的存栏下降趋势会逐步终止，7%的母猪存栏下降不足以支持反转。因此，虽然近期A股生猪养殖股时有躁动，仍建议“缓一缓买入养殖股”。
