日前，活禽交易开始有条件开放，市郊一些冷鲜鸡生产企业负责人又变得忧心忡忡起来。但上海旺园家禽养殖专业合作社带头人陈印权告诉记者，提升冷鲜鸡的市场份额，除了需要市民逐步转变消费习惯，还要生产企业在冷鲜鸡的加工工艺、产品种类、安全措施、市场拓展等方面做更多努力，同时还得“等得起”。据透露，目前，旺园合作社生产的冷鲜鸡已占到上海市场的半壁江山，下半年还将加快布局，使旺园冷鲜鸡在全市的销售门店数达到300家以上。
据了解，旺园家禽养殖专业合作社是本市政府部门指定的几家冷鲜鸡生产销售企业之一，规模排在前列。自去年春季以来，旺园合作社按照市政府有关部门的精神，大手笔投入引入了具有国际先进水平的冷鲜鸡生产流水线。今年年初，本市第二次关闭活禽交易后，旺园合作社又对原有设备进行了检修、改造、完善，同时新上马了第二条流水线，使产能达到每日可生产3万多只标准冷鲜鸡。同时，合作社“招兵买马”，全力拓展市场，到今年4月底销售门店达到200多家。
一些业内人士认为，只有永久关闭活禽交易，冷鲜鸡才能迎来真正的春天。陈印权展开了深入调研，认真分析市场上对于冷鲜鸡的反应程度后，认为“政府暂时不出台关闭活禽交易规定，其中自有一定的原因”。但他同时更加清醒地认识到，食用冷鲜鸡在上海将成为大势所趋，但得加大宣传解释力度，增加市民对食用冷鲜鸡的认同感和安全感。因此，去年以来，旺园合作社在各门店向市民发放宣传小册子，同时在徐汇区、静安区、杨浦区、宝山区等区商务部门的支持下，广泛组织社区居民、菜场经营者前往合作社实地考察冷鲜鸡的生产流水线。今年以来，合作社还多次邀请禽流感防控专家和冷鲜鸡专家，与市民进行面对面的演讲、互动，使旺园冷鲜鸡的名气越来越响。
前不久，静安区10多家菜场老板前往奉贤区，仔细考察旺园合作社的冷鲜鸡生产流水线，有5家菜场当场签订了“进销旺园冷鲜鸡”的协议。而其他菜场负责人也表现出了浓厚兴趣。据透露，为了进一步打开销路，旺园合作社在近期还实行了对折销售，以期让更多市民领略到冷鲜鸡的鲜美
