丽水山里一只活蹦乱跳的土鸡，“飞”到杭州消费者的餐桌上，最快需要多少时间？答案是：11小时。消费者需要做的只是动动手指，就可以实现。日前，丽水农村电子商务服务中心联合淘宝农业挑食频道，从产地直送“鲜土鸡”到消费者的餐桌，并监控从养殖到配送的每个环节。
“这里的每只土鸡都有自己的‘身份证’，未来还将包含它的所有成长史，你可以知道它的全部档案。”丽水农村电子商务服务中心负责人王军龙告诉记者，如今杭州市区活禽交易市场已经永久关闭，“但家禽依然是百姓餐桌的主角之一，于是我们丽水的生态优势就体现出来了。”
据了解，丽水“冷鲜”深山土鸡已于5月5日在手机淘宝挑食频道上线，PC端也在5月6日上线供消费者挑选。为了保证能够供货平稳，目前深山土鸡向主城的供货量并不大，现在每天只能向杭州主城区供应一百只。
扫描二维码，追溯每只鸡的身份信息
“真正自然放养的土鸡对都市消费者有着绝对的吸引力，关键是到哪儿去买，自己买到的是真正的土鸡吗？”带着这个问题，记者走访来到其中的一家土鸡养殖场进行了解。
从遂昌出发，开车一个小时左右到达金竹镇，这里的金竹溪是钱塘江的源头之一，听这里的80后女镇长介绍，由于政府要保护水源地生态环境，不允许当地开设工厂，所以这里也没有任何一点工业气息。这里的每只鸡都带有身份标识的脚环和检验检疫脚环，一面标明冷鲜鸡的品种，另一面印着可供扫描的二维码，由当地畜牧局负责检疫并提供检疫证明，实现土鸡的身份识别，快速、有效的从产品追溯到供应基地，以二维码的形式展现基地信息，可扫描查看这只冷鲜鸡的来源、生产、检疫等信息。
0-4摄氏度冷鲜真空包装，深山土鸡11小时上餐桌
如今在网上卖的农副产品很多，特别是鲜活农产品，物流是绕不开的话题。本次丽水市在淘宝农业挑食频道上开卖的土鸡采用了创新型的生鲜配送——“冷鲜”包装法，经过臭氧杀菌后的深山鸡在20分钟真空预冷到0-4摄氏度后半自动包装，然后封箱通过物流直达消费者餐桌。只要消费者当天16点前拍下土鸡，商家在次日凌晨3点屠宰，那么就在11点-19点直配送达。江浙沪地区用户收到货后，与早上8、9点左右从菜市场买到的肉食品新鲜程度没有区别。
速成鸡从孵出到端上餐桌只要45天，而此次入淘销售的土鸡均养足180天以上，自种玉米等农家作物喂食，不加激素，不喂饲料。本次上淘宝网卖鸡的遂昌土鸡负责人潘东明表示，可以从鸡爪辨别鸡的年龄，幼龄鸡脚上的鳞片光滑整齐，爪短，老年鸡鳞片粗糙，爪长。公鸡还可以从距的长短、大小来鉴别。距是随年龄的增长而变长变粗的，早熟种的公鸡距在6月龄前是圆的突起，一岁龄长达一厘米。
