湖北石首市人民政府高度重视，及时对畜禽定点屠宰管理领导小组进行了调整，明确了机构改革后各成员单位的工作职责，在工作会议上安排部署2014年畜禽定点屠宰管理工作，确保畜禽产品质量安全。
石 首市召开全市畜禽定点屠宰管理工作会议，安排部署2014年畜禽定点屠宰管理工作，调整后的市畜禽定点屠宰管理领导小组成员单位负责人及市屠管办工作人 员，各乡镇办区畜禽定点屠宰管理领导小组组长及屠管办主任参加会议，副市长、市畜禽定点屠宰管理领导小组组长王梦力出席会议并讲话。
《国务院机构改革和职能转变方案》出台后，石首市人民政府高度重视，及时对畜禽定点屠宰管理领导小组进行了调整，明确了机构改革后各成员单位的工作职责，迅速将原属商务部门的畜禽定点屠宰管理职能、编制、人员划转畜牧兽医部门，确保畜禽屠宰管理工作不因职能移交而受到影响。
王梦力指出，畜禽产品已经成为老百姓餐桌上不可或缺的食品，畜禽产品质量安全与群众生活密切相关。加强畜禽定点屠宰管理是保障食品安全的重要工作，是确保人民群众吃上“放心肉”的关键措施。2014年畜禽定点屠宰管理要紧紧围绕“保质量安全、保市场供应”的工作目标，强化五项监管措施，提升监管水平和肉品安全水平。
一是强化屠宰基础设施建设。按照“控制总量、保证质量”的原则，抓好畜禽定点屠宰厂规划布局、升级改造和达标建设，重点抓好市兴旺肉业公司的搬迁升级改造工作，高标准建成设施先进、功能齐全、管理科学的大型现代屠宰企业。鼓励和支持有条件、有能力的屠宰企业以多种方式兼并重组，实现机械化、规模化、标准化经营，淘汰落后产能，提升技术水平。
二是加强畜禽屠宰行为监管。指导、监督畜禽定点屠宰企业建立健全进厂查验、停食静养、达标屠宰、检疫检验、无害化处理等制度，对A类企业实行全天驻厂监管，对B类企业实行屠宰时段全过程监管。
三是加强屠宰税费征收管理。要使用定点屠宰专用票据据实依规计征屠宰税费，防止税费流失。
四 是严厉打击私屠滥宰行为。将打击私屠滥宰违法行为作为2014年畜禽屠宰管理的重点工作，组织公安、工商、畜牧兽医等部门及有关乡镇政府共同参与，深入开 展打击私屠滥宰、强化肉品安全专项整治行动，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，依法查封私屠滥宰经营场所，确保整治行动取得实实在在的效 果。
五是加强外埠肉品销售管理。对外埠“冷鲜肉”严格登记备案，严格产品标准，严格销售行为，严格追溯制度，严格税费缴纳，严格责任追究。
