为确保全县人民吃上安全放心的肉类食品，在五一节期间，南丰县畜牧局安排执法人员，强化畜产品质量安全监督，切实把好畜产品源头检查关、屠宰检疫关和销售合格关。
一是强化把好畜类源头检查关。对各乡镇畜禽规模饲养场，安排了官方兽医进行检、抽查，包括卫生防疫情况、用药记录和生猪死亡无害化处理情况的检查及畜禽报检程序的检查等。
二 是强化把好屠宰检疫关。县畜牧局对我县城乡三个定点生猪屠宰场的检疫加强监管，五一期间，屠宰的生猪“瘦肉精”的抽检比例由日常的3%提高到5%，重点抓 好生猪入场、待宰、同步检疫和宰后处理环节的监督，做到有宰必检，检疫合格的，胴体上加盖检疫验讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》。检疫不合格的，按 照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》严肃处理，决不允许有病害、含“瘦肉精”的猪进场宰杀，确保了上市鲜肉的质量。
三是强化把好销售合格关。县畜牧局加强了对全县16个主要农贸市场畜产品销售点、18个冷冻肉点和超市畜产品冷冻点进行检查与抽样，未发现含“瘦肉精”产品及劣质肉产品。